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Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel. 28/04/2017

Bonsoir les amis ! Alors aujourd'hui, je vous propose une recette digne d'un dimanche de fête ! 
Certes un peu long à faire, mais croyez-moi, le jeu en vaut la chandelle :D
 
Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel.

 
Risotto aux champignons et épinards (pour 4 personnes)
 
INGRÉDIENTS
-        200 g de riz complet
-        300 g de champignons de Paris
-        300 g d'épinards frais
-        1 oignon
-        25 g de parmesan
-        600 ml de bouillon de légumes dégraissé
-        4 c. à soupe d'huile d'olive
-        1 pincée de noix de muscade
 
PRÉPARATION
1)   Lavez soigneusement les champignons et les feuilles d'épinards. Retirez le pied sableux des champignons et coupez-les en fines rondelles. Ciselez l'oignon.
2)   Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon ciselé avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez ensuite les champignons. Laissez cuire quelques min. Incorporez le riz et mouillez avec le bouillon. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 15 min afin de laisser le riz gonfler.
3)   A la dernière min, ajoutez les feuilles d'épinards et la noix de muscade.
4)   Laissez cuire 2 min et saupoudrez de parmesan
5)   Mélangez et servez aussitôt.
 
Informations nutritionnelles : 
231 calories 
9 g de protéines 
2 g de lipides
42 g de glucides
 
Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel.

 
Poulet au miel (pour 4 personnes)
 
INGRÉDIENTS
-        4 escalopes de poulet (100 g par portion)
-        6 c. à soupe de miel
-        2 c. à soupe de sauce soja
-        2 c. à soupe de jus de citron
-        Gingembre frais râpé
 
PRÉPARATION
1)   Mettez les escalopes de poulet dans un récipient adapté.
2)   Mettez le miel, la sauce soja, le jus de citron, les graines de sésame et le gingembre dans un bol. Mélangez.
3)   Après les avoir bien mélangés, versez le mélange obtenu sur le poulet.
4)   Ensuite, assurez-vous qu'il a été totalement recouvert par la marinade.
5)   Couvrez le tout puis, placez au frigo durant 1h.
6)   Au bout de cette heure, retirez les escalopes de poulet et faites cuire à 200° pendant une trentaine de minute (avec de l'aluminium par-dessus). Retournez les escalopes au bout d'une quinzaine de minutes et enduisez-les de la marinade.
 
Informations nutritionnelles : 
184 calories
21 g de protéines
7 g de lipides
9 g de glucides
 
Infos : pour tout ce bon plat, vous en aurez donc pour 415 calories.

Tags : risotto au champignon - risotto aux épinards - Poulet ♥ - miel - Parmesan cheese

Carottes aromatiques. 05/04/2017

Carottes aromatiques.

 
Bonsoir tout le monde ! Alors franchement ce soir, mon repas était divin de A à Z. Je vous partage donc de ce pas mon menu du jour ^^
 
Cette recette est tirée de ce petit livre, si vous aimez les carottes c'est l'occasion, il n'est pas très cher ! 
 
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10 carottes auxquelles vous aurez laissé un peu des fanes. 
- 10 g d'huile d'olive
- des épices : cumin, paprika, sel, poivre, basilic, curcuma, romarin
 
Carottes aromatiques.

Étapes
1) Faites préchauffer votre four à 200°.
2) Pendant ce temps, épluchez vos carottes et rincez-les. 
3) Disposez les dans un plat allant au four. 
4) Recouvrez-les d'huile et des épices. Mélangez bien, et enfournez pour 20 minutes (à surveiller).
 
Astuce : je les ai personnellement accompagné de nuggets végétariens et de quelques feuilles de salade, un pur délice !
 
Carottes aromatiques.
Informations nutritionnelles : 
150 calories
3 g de protéines 
6 g de lipides
20 g de glucides

Tags : Carotte ♥ - Épices et Saveurs - végétariens - Trop bon!!

Coques des îles. 12/04/2017

Bonjour les amis ! Le beau temps revient, et la saison des ananas également :D Adorant ce fruit et ses nombreux bienfaits, voici une recette que je ne peux que vous conseiller ! 
 
Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 1 ananas frais
- 100 g de crevettes
- un peu d'huile 
- 100 g de surimi (6 bâtonnets)
- 70 g de fromage (un pavé à la Leffe blonde pour ma part)
- des épices : aneth, curcuma (facultatif)
 
Étapes
1) Trancher l'ananas en deux sur toute sa longueur, jusqu'aux feuilles.
2) Tracer 2 lignes de part et d'autre du tronçon central à la pointe de couteau, bien profondément.
3) Couper les 2 demi-lunes restant de pulpe, les évider et couper la chair en petits dés.
4) Mettre les morceaux d'ananas dans un bol. 
5) Y ajouter le surimi et le fromage coupés en petits dés.
6) Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile les crevettes avec les épices. 
7) Ajoutez les crevettes dans le bol, bien mélangez, et servez dans vos ananas ! 

Coques des îles.

Informations nutritionnelles
360 calories
26 g de protéines
14 g de lipides
31 g de glucides

Tags : Ananas ♥ - surimi - Crevette ♥ - pavé à la leffe - leffe - Miam Miam ♥

Yaourt à l'orientale. 12/05/2017

Mmmmh bonjour les amis ! Ce matin c'est mon premier jour de blocus. Il me faut donc un bon petit déjeuner mais attention, je surveille toujours ma ligne :$ Voici donc une recette savoureuse, trouvée sur Pinterest : 
 
Yaourt à l'orientale.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 
- 200 g de fromage blanc 0%
- 1 c à c de fleur d'oranger
- 4 abricots séchés
- 4 dattes séchées 
- 2 c à c de graines de sésame 
 
Étapes
1) Mélangez le fromage blanc et la fleur d'oranger. 
2) Coupez les dattes et les pêches en petits morceaux. 
3) Dans les deux bols, répartir le fromage et les fruits. 
4) Saupoudrez de sésame. Bon petit déjeuner ! 
 
Informations nutritionnelles : 
102 calories 
8 g de protéines 
7 g de lipides
2 g de glucides
 
Yaourt à l'orientale.




















P.S : Tout comme moi, vous pouvez accompagne ce yaourt d'une tartine avec de la confiture, pour un petit déjeuner sain et équilibré ! (Pour 30 g de pain et 15 g de confiture, vous en aurez pour 230 calories, ce qui est très très raisonnable!). ^^
 
Yaourt à l'orientale.

 
 

Tags : yaourt - Orientale...!.♥ - Fleur d'Oranger ♥ ! - Abricot ♥ - dattes - Petit déjeuner ♥

Salade de fruits diverses et variées. 15/05/2017

 
Bonjour les amis ! L'été approche doucement, et si vous êtes comme moi, vous adorez les fruits sous toutes les couleurs ! De plus, il commence à faire chaud, et c'est l'en-cas ou le repas léger idéal pour se rafraîchir, se faire plaisir et garder la ligne :D
Voici donc quelques idées que je fais régulièrement, je n'ai pas de photos personnelle pour chaque, mais ce n'est pas bien compliqué de l'imaginer :$
 
Salade de fruits diverses et variées.

 
Fraises et myrtilles                                      Banane, pomme et orange                        Kiwi, banane, grenade et noix de coco
Salade de fruits diverses et variées.
Salade de fruits diverses et variées.
Salade de fruits diverses et variées.





Salade de fruits diverses et variées.

 
Salade exotique : fraises, litchi, mangue, orange et jus de citron 
 
Salade de fruits frais : banane, pêche, ananas, nectarine, fraises, framboises, kiwi
 
Salade sucrée : melon, framboise, amandes effilées, miel 
 
Salade de fruits d'été : framboises, pêche, nectarine, pomme, orange, abricot, kiwi gold
 
Salade de fruits acidulée : fraise, grenade, ananas, kiwi 
 
Salade façon pina colada : ananas, banane, noix de coco 
 
Salade de fruits rouges : cerises, fraises, framboises, myrtilles, jus de citron vert 
 

Tags : SALADE - salade de fruit - Salade de fruits exotique - Miam Miam ♥ - idées

Tian de tomates et légumes d'été. 13/05/2017

Bonjour les amis ! Au menu du jour, une recette spécial "ventre plat" ! Et oui, vu les beaux jours qui se rapprochent, il est temps de penser au maillot de bain que nous allons bientôt arborer :D En effet, l'ail et l'oignon favorisent l'élimination des toxines, les courgettes et les aubergines sont peu caloriques et riches en fibres douces qui favorisent un ventre plat, et les tomates sont les stars pour avoir une belle peau. En gros, ce plat est un gros 10/10 ^^ Vous pouvez l'utilisez en plat principal mais alors les quantités seront pour deux. Ici je l'ai utilisé en accompagnement, ce qui fait que la recette pour 4 est parfaite. 
 
Assez bavardé, je vous livre ma recette ! 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 2 grosses tomates 
- 1 grosse courgette
- 1 poivron rouge 
- 1 grosse aubergine 
- 1 gros oignon ou 4 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 4 c à s d'huile d'olive (environ 20 g)
- épices : thym, romarin, sel, poivre
 
Étapes 
1) Préchauffez le four à 200°. 
2) Coupez les tomates, les courgettes et l'aubergine et tranches de 5 mm d'épaisseur. Coupez le poivron en 4 puis chaque quartier en deux. 
3) Faites fondre les oignons et l'ail 10 min dans une poêle avec 1 c à s d'huile. Saler, poivrer et les étaler dans un plat à gratin. 
4) Rangez les légumes bien serrés par-dessus, presque à la verticale, en les alternant. 
5) Parsemez de thym et de romarin. Saler et poivrer puis arroser avec le reste d'huile. Faites cuire 1H. Servir bien chaud dans le plat de cuisson. 
 
Informations nutritionnelles : 
93 calories
2 g de protéines 
6 g de lipides
9 g de glucides
 
 

Tags : tian - Légumes ♥ - aubergines - Tomates - Courgettes - poivrons rouge - oignons

Tarte au citron meringuée. 11/05/2017

Bon dimanche les amis ! En ce jour de fête des mères (oui oui en Belgique c'est aujourd'hui), et ma maman étant une grande adoratrice de citron, je lui ai fait un succulent dessert :D
 
Voici donc la recette si comme moi, vous voulez la gâtez culinairement ! 
Tarte au citron meringuée.

Ingrédients (pour 1 tarte de 6 personnes) : 
Pour la pâte sablée
250 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre
50 g sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel

Crème au citron (ou lemon curd) :
3 citrons + zeste d'un des citrons
100 g de sucre
3 oeufs
12 g de Maïzena

Meringue (optionnel)
2 blancs d'oeufs 
75 g de sucre
 
Étapes
Pâte sablée :
1) Battez l'oeuf avec les sucres et le sel. Ajoutez la farine en 1 fois et pétrissez.
2) Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule. Filmez et mettez au frais au moins 1 heure.
3) Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
4) Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée. Réservez.
 
Crème au citron (à faire la veille !) :
1) Prélevez le zeste d'un citron. Portez à ébullition le jus des citrons avec ce zeste.
2) Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de remuer.
3) Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
4) Réservez au frais une nuit.

La meringue :
Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Garnissez le dessus de la tarte avec le Lemon Curd puis, à l'aide d'une poche à douille, garnissez de meringue et passez sous le chalumeau ou à four chaud 'fonction grill' 1 petite minute pour colorer la meringue. 
 
Bon appétit et bonne fête à toutes les mamans ! 
Tarte au citron meringuée.

Informations nutritionnelles : 
306 calories 
5 g de protéines 
12 g de lipides
45 g de glucides

Tags : Tarte au citron ♥ - tarte au citron meringuée - Fête des mères ♥ - Gourmandises ♥

Pommes au four et chèvre chaud. 11/05/2017

Bonsoir les amis ! Qui dit vendredi, dis retrouvailles avec ma maman. Comme à chaque fois, on se fait plaisir avec un plat que je nous concocte. Etant des fanas de chèvre, voici une recette délicieuse que je vous recommande fortement  $)
 
Pommes au four et chèvre chaud.

 Ingrédients (pour 2 personnes) : 
- 2 pommes jaunes ou rouges (elles sont plus "molles" que les vertes et donc facilement vidées) 
- 1 demi-crottin de chèvre (=75g)
- 2 branches de thym 
- 2 c à s d'huile d'olive (=10 g environ)
- miel (facultatif)
- épices : sel, poivre 
 
Étapes : 
1) Lavez les pommes. Ôtez le pédoncule et les couper en deux à l'horizontal. 
2) Creusez légèrement chaque morceau de pomme afin de pouvoir y loger par la suite une tranche du fromage de chèvre. Posez les pommes dans un plat allant au four. 
3) Versez un petit trait d'huile sur chaque demi-pomme. Parfumez des brins de thym et saler/poivrer. Enfournez pour 10 min à 220°.
4) Coupez le crottin de chèvre en 4 tranches dans l'épaisseur. Posez une tranche de fromage sur chaque demi-pomme. Ajoutez un filet de miel sur les pommes fourrées si vous le souhaitez. Enfournez pour 4 à 7 min dans le four.
5) Servir chaud avec une salade bien croquante et un filet de miel ou de sirop d'agave. 
 
Pommes au four et chèvre chaud.

 
 
 

 
Informations nutritionnelles : 
260 calories 
8 g de protéines 
13 g de lipides
27 g de glucides

Tags : Pommes au four - Pomme ♥ - Fromage de chèvre - miel - Sirop d'agave - Miam Miam ♥

Riz au lait vanillé. 10/05/2017

Bonsoir les amis ! Alors voici une deuxième recette de riz au lait, mais cette fois si le goût de la vanille est "fort" prononcé. Avis aux amateurs donc ... :$
Riz au lait vanillé.

Ingrédients (pour deux verrines comme sur la photo) : 
- 500 ml de lait écrémé
- 60 g de riz rond 
- 50 g de sucre 
- 16 g de sucre vanillé (deux sachets) 
- 1 gousse de vanille (optionnel)
- 1 pincée de cannelle 
- 1 pincée de sucre 
 
Étapes
1) Cassez votre riz dans une poêle chaude pendant deux minutes (jusqu'à ce qu'il blanchisse).
2) Pendant ce temps, portez le lait, le sucre vanille, a gousse de vanille et le sel à ébullition. 
3) Rajoutez le riz et la cannelle. 
4) Faites cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes. 
5) 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le sucre et enlever la gousse de vanille.
6) Dégustez tiède ou froid. 
 
Informations nutritionnelles : 
310 calories
10 g de protéines 
1 g de lipides
62 g de glucides

Tags : riz au lait à la vanille - riz au lait - Vanille ♥ - Gourmandises ♥