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Salade d'asperges façon césar. 13/04/2017

Bonjour les amis ! Aujourd'hui au menu, je vous propose une recette de salade, mais qui change de l'ordinaire et qui est trop bonne ! ^^
 

Ingrédients (pour deux personnes) :
- 1 botte d'asperges vertes fraîches (environ 14 asperges)
- 15 g de parmesan en copeaux
- 15 g de fromage (au choix) en petits dés
- 2 tranches de pain coupées en dés (je n'en ai pas mis sur la photo)
- 30 g de la sauce césar 
- épices : sel, poivre, curcuma (facultatif) 
- morceaux d'orange (facultatif)
 
Étapes :
1) Faire toaster des tranches de pain au grille-pain puis les couper en petits dés (si vous en voulez).
2) Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les asperges 15 minutes. Pour stopper la cuisson, les plonger ensuite dans l'eau froide et égouttez.
3) Disposer ensuite les asperges dans une assiette.
4) Dresser avec les copeaux de parmesan, le fromage et les croûtons.
5) Saler et poivrer.
6) Verser la sauce en filet et déguster !
 
Informations nutritionnelles : 
192 calories
8 g de protéines
16 g de lipides
3 g de glucides

Tags : asperges vertes - sauce cesar - Parmesan cheese - pain complet - Plat principal - Plat Végétarien

Pain perdu. 12/04/2017

Bonsoir à tous et toutes ! Ayant une envie de sucré, mais pas réellement d'ingrédients, je me suis décidée pour faire l'indémodable pain perdu :D et bien c'était super bon (comme toujours ah ah).

Pain perdu.

Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 1 oeuf
- 150 ml de lait écrémé
- un sachet de sucre vanille (8g)
- 10 g de sucre
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)
- 10 g de beurre (pour la cuisson)
- 8 petites tranches de pain rassis (j'en ai pris 4 grandes que j'ai coupé en deux)
 
Étapes
1) Dans une assiette creuse, verser le lait, les deux sucres et la fleur d'oranger. Mélangez.
2) Dans une autre assiette, battre l'oeuf en omelette.
3) Plongez vos tranches de pain des deux côtés dans le mélange de lait.
4) Faites de même avec l'oeuf. 
5) Cuire vos tranches des deux côtés dans une poêle avec le beurre. 
6) Dégustez ! 
 
Astuce : vous pouvez le déguster selon vos envies, ou comme moi (sirop de fraise et cerises/groseilles confites): cassonade, sucre et citron, confiture, chocolat et banane, pomme et cannelle, ...
 
Informations nutritionnelles (approximativement, pour 4 parts comme sur la photo - donc deux par personne) : 
392 calories
14 g de protéines
8 g de lipides
66 g de glucides

Tags : Pain perdu - pain perdu aux fraises - pain perdu recette

Donuts aux deux citrons. 09/04/2017

Bonjour les amis ! Le beau temps arrive (lentement mais surement), et donc la saison des agrumes également ! C'est pourquoi j'ai décidé de faire de délicieux donuts (deuxième version donc, si vous avez suivi mon blog depuis le début) :$
 
Donuts aux deux citrons.

 
Ingrédients (pour 12 donuts) : 
140 g farine
5 g levure chimique
80 g de miel
2 oeufs
125 ml de lait écrémé
25 g huile
1 citron jaune
1 citron vert
1 cuillère à soupe de poudre de citron
1 pincée de sel
 
Pour le glaçage : 
100 g chocolat blanc
arôme citron 
décorations de votre choix (des zestes de citrons pour ma part)
Lemon curd
 
Étapes
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Laver et sécher les deux citrons. Prélever la moitié du zeste de chacun d'eux et les râper finement, réserver.  
3) Presser les citrons et réserver le jus.
4) Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter le sel, la poudre de citron et les zestes finement râpés, mélanger l'ensemble.
5) Dans un autre récipient, battre les œufs en omelette, ajouter l'huile et mélanger. 
6) Intégrer petit à petit le lait sans cesser de fouetter, puis la moitié du jus des deux citrons ainsi que le miel.
7) Travailler bien l'ensemble jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
8) Verser, doucement et sans cesser de mélanger, le mélange ainsi obtenu dans le saladier contenant la farine. Continuer quelques minutes à bien lier la préparation.
9) Déposer un peu de la pâte dans des moules à donuts en ne remplissant qu'au deux tiers. Enfourner pour 15 minutes environ. (Enfoncer la pointe d'un couteau dans un gâteau pour vérifier la cuisson).
10) À la sortie du four, laisser refroidir les donuts sur une grille.
 
Pour le glaçage : 
1) Faites fondre au micro-onde le chocolat blanc. Si besoin, rajoutez du lait. 
2) Ajoutez le colorant et l'arôme, bien mélanger. 
3) Trempez vos donuts refroidis dans le glaçage, et décorer ! 
 
Donuts aux deux citrons.
P.S : désolée pour l'image de l'intérieur pas très belle, mais j'avais faim :D
 
Informations nutritionnelles : 
152 calories
4 g de protéines
7 g de lipides
19 g de glucides

Tags : Donuts ♥ - CITRON love ! - citron vert - citron jaune - Sucreries ♥

Lemon curd maison (crème de citron). 10/04/2017

Bonsoir à tous et toutes ! Alors aujourd'hui, je vous propose une recette un peu particulière, car il ne s'agit pas d'un plat à proprement parler. En effet, cette "crème" s'utilise un peu comme une pâte à tartiner : sur du pain, des crêpes, mais surtout, pour la confection de gâteaux en tout genre ! ^^
 
Enfin, assez parlé, voici la recette ! 
Lemon curd maison (crème de citron).
Ingrédients (pour un pot à confiture) : 
- 2 citrons 
- 80 g de sucre
- 7 g de maïzena
- 2 œufs
 
Étapes :
1) Lavez les citrons et faire des zestes avec un. Pressez les deux citrons et mettre le jus récolté (=80g environ) avec les zestes.
2) Versez le sucre et la maïzena; mélangez, et chauffez à feu doux.
3) Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporez-les tout en remuant au mélange de jus de citron.
4) Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. 
5) Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème pourrait brûler !
6) Ôtez du feu et mettre votre préparation dans un pot.
7) Laisser refroidir, et conserver environ 5 jours au frigo (si vous ne mangez pas tout avant :$)
Lemon curd maison (crème de citron).
Lemon curd maison (crème de citron).

 


P.S. : Vous vous doutez donc bien que dans les prochains jours, cette recette sera utilisée à un autre escient que sur mes crêpes maison :D

Informations nutritionnelles (en divisant le pot en 6 portions) : 
91 calories
3 g de protéines
2 g de lipides
15 g de glucides

Tags : Lemon ♥ - CITRON love ! - Crème de citron - Lemon curd - lemon curd recipe - Miam Miam ♥

Conchiglioni gratinés farcis aux champignons et à la ricotta. 09/04/2017

Bonjour les amis ! Ce midi, en ce beau dimanche, je nous ai préparé un bon petit plat gourmand et facile à réaliser. Voici la recette ^^
 
Photo : avant cuisson
Conchiglioni gratinés farcis aux champignons et à la ricotta.

 
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 250 g de conchiglioni
- 125 g de ricotta
- 2 gousses d'ail
- 250 g de champignons frais 
- 400 g de sauce tomate
- 100 g de fromage râpé de votre choix (j'ai mis 70 g de gruyère et 30 g de parmesan)
- 15 g d'huile
- des épices : sel, poivre, basilic, ciboulette
 
Étapes
1) Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage.
2) Pendant ce temps, faites revenir l'huile avec l'ail et vos champignons coupés en petits dés.
3) Lorsqu'ils ont bien brunis, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Ajoutez les épices et réservez le temps que vos pâtes cuisent.
4) Égouttez vos pâtes et passez-les sous l'eau froide. 
5) Dans un plat allant au four, disposez votre sauce tomate au fond (soyez généreux!). 
6) A l'aide d'une cuillère, farcir vos pâtes avec la farce aux champignons, et déposez-les sur la sauce tomate. 
7) Parsemez de fromage râpé, et enfournez pendant 20 minutes à 180°. 
8) Régalez-vous ! 
Conchiglioni gratinés farcis aux champignons et à la ricotta.

Conchiglioni gratinés farcis aux champignons et à la ricotta.

Informations nutritionnelles : 
510 calories
19 g de protéines
23 g de lipides
57 g de glucides

Tags : pâtes - Sauce tomate - fromage rape - Parmesan cheese - ricotta - Champignons ♥ - gratin

Hamburger aux scampis et champignons. 07/04/2017

Bonsoir les amis ! Aujourd'hui au menu, je vous propose une recette archi-rapide et trop trop simple à faire, alors, à vos poêles :D
 
Hamburger aux scampis et champignons.

Ingrédients (pour une personne) : 
Hamburger aux scampis et champignons.
- 50 g de scampis
- 50 g de champignons frais
- 10 g d'huile d'olive
- 1 pain à hamburger
- deux feuilles de salade
- 10 g de mayonnaise (voir recette ci-contre)
- épices : sel, poivre, raz-el-hanout
- optionnel : du chou-fleur, des tomates cerises 
 
Étapes
1) Dans une poêle, faites revenir vos champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils "brunissent". 
2) Rajoutez les scampis et les épices, faites cuire 2-3 minutes à feu doux. 
3) Pendant ce temps, faites chauffer votre pain burger au micro-onde. 
4) Disposez sur votre pain de la mayonnaise et votre salade.
5) Versez votre mélange de scampis, et servez avec du chou-fleur et des tomates si vous le souhaitez, bon appétit ! 
Hamburger aux scampis et champignons.
Informations nutritionnelles : 
377 calories
17 g de protéines
22 g de lipides
28 g de glucides

Tags : Hamburger. - Scampis - SALADE - Champignons ♥ - Tomates - Chou-fleur ♡♥ - mayonnaise

Gratin de courgettes "light". 06/04/2017

Bonjour les amis ! Aujourd'hui je vous propose une bonne recette toute légère ! Délicieux accompagné d'un burger végétarien comme je l'ai fais ce midi :D
Gratin de courgettes "light".

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 500 g de courgettes (environ deux grandes courgettes)
- 250 g de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- épices : sel, poivre, curcuma, raz-el-hanout
- 60 g de fromage râpé

Étapes 
1) Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
2) Faites-les revenir dans une poêle légèrement beurrée, et laissez-les mijoter environ 5 minutes (le temps de préparer votre "sauce").
3) Battre les deux œufs dans un bol. Rajoutez le fromage blanc et les épices. Mélangez.
4) Dans le plat à gratin, tapissez le fond de votre sauce. Disposez les rondelles de courgettes, re-mettez de la sauce, des courgettes, etc jusqu'à épuisement.
5) Ajoutez sur le dessus le fromage râpé.
6) Laissez cuire au four à 220° pendant 15 minutes (le temps que votre fromage se gratine).

Gratin de courgettes "light".
Informations nutritionnelles : 
200 calories
19 g de protéines
10 g de lipides
8 g de glucides

Tags : gratin - Courgettes - Courgettes en gratin - fromage rape - Miam Miam ♥

Milkshake Tagada. 05/04/2017

Milkshake Tagada.

Bonsoir les amis !
 
Ayant envie de finir mon somptueux repas sur une touche sucrée, j'ai opté pour me faire un milkshake tiré de ce livre de recettes (que je vous conseille fortement si vous aimez les Tagada) ! :$
 
J'ai néanmoins modifié la recette avec mon envie du moment, si vous souhaitez la recette initiale demandez-le moi et je vous la donnerai avec plaisir ! 
 
 
 
 
Ingrédients (pour 1 personne) : 
- 5 fraises Tagada coupées en morceaux (+2 pour la décoration)
- 150 ml de lait (j'ai personnellement mis du lait d'amandes non-sucrées et non-grillées de la marque Alpro, c'est moins calorique et tout aussi succulent!)
- 2 boules de glace à la fraise
- une tranche d'ananas et de la chantilly (optionnel, c'est pour la déco) 
 
Étapes
1) Mettez vos fraises Tagada coupées dans votre blender. 
2) Ajoutez vos boules de glace et le lait. 
3) Mixez pendant 3-4 minutes. 
4) Versez votre milkshake dans une tasse, décorer avec la tranche d'ananas, de la chantilly et les deux fraises Tagada piquées dans un cure-dent. 
5) Savourez ! 
 
P.S : je ne savais pas laquelle des deux photos choisir, donc j'ai mis les deux ah ah :D
Milkshake Tagada.
Milkshake Tagada.
Informations nutritionnelles :
215 calories
5 g de protéines 
5 g de lipides
30 g de glucides

Tags : milkshake ♥ - fraises ♥ - Lait d'amande - Fraises Tagada - Chantilly ♥ . - Miam Miam ♥

Cannelloni à la ricotta et aux épinards. 26/02/2017

Voici une recette gourmande mais trop bonne, je me suis régalée :$

Ingrédients (pour 10 cannelloni) : 
Pour la farce : 
- 500g de ricotta
- 40 g d'épinards surgelés
- 40 g de parmesan rapé
- 1/2 oignon haché (20g)
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
 
Pour la béchamel : 
- 500 ml de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine 
- sel 
- noix de muscade

Étapes : 

1. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et le lait chaud. Ajouter le sel et la noix de muscade et mélanger au fouet jusqu'à ébullition. 
 
2. Blanchir les épinards à l'eau bouillante salée et les couper grossièrement. 
 
3. Faire revenir l'oignon dans une poêle, ajouter les épinards et la ricotta, puis laisser cuire pendant une minute. Ôter la préparation du feu, ajouter le sel, du poivre et le parmesan.
 
4. Remplir les cannelloni avec la farce à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. 
 
5. Beurrer un plat, couvrir le fond d'une louche de béchamel, ajouter les cannelloni, recouvrir avec le reste de béchamel et saupoudrer de parmesan. 
 
6. Mettre le plat au four 30 min à 190 degré. Le retirer du four et le laisser reposer 10 minutes avant de servir. 
 

 
Informations nutritionnelles (pour une portion si vous diviser la recette en 6 portions) : 
302 calories 
13 g de protéines
21 g de lipides
13 g de glucides
 

Tags : Canelloni - ricotta - Epinards - galbani - Barilla