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Pain farcis aux tomates, mozzarella, ail, ciboulette et basilic. 01/07/2017

Bonjour les amis ! Deuxième recette du jour, un peu plus gourmande mais mon dieu, qu'est-ce que c'était bon ! Voici donc la recette pour votre plus grand plaisir, si vous souhaitez faire comme moi :D
Pain farcis aux tomates, mozzarella, ail, ciboulette et basilic.
Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 200 g de pain 
- 1 grosse boule de mozzarella allégée (= 200 g)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 10 feuilles de basilic hachée 
- 2 gousses d'ail hachées
- 10 tomates cerises coupées en lamelles
- 10 g d'huile d'olive
- Sel et poivre
 
PS : si vous souhaitez faire le même accompagnement que moi, rajoutez du melon, des fraises, de la mortadelle et de la roquette.
 
Étapes
1) Préchauffez le four à 250°.
2) Coupez les boules de pain en tranches sans toucher la base. 
3) Ajoutez dans l'huile d'olive la ciboulette,le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
4) Remplissez les interstices des pains avec ce mélange.
5) Coupez la mozzarella et disposez également les morceaux dans les interstices des pains puis rajoutez les tomates et les olives.
6) Pour finir couvrez le pain d'aluminium et enfournez pour environ 15 minutes. Bon appétit !
 
Pain farcis aux tomates, mozzarella, ail, ciboulette et basilic.
Informations nutritionnelles : 
520 calories 
23 g de protéines 
22 g de lipides
58 g de glucides

Tags : Pain - fromages - mozzarella - ail - Ciboulette ♥ - Basilic - Tomates - melons - Roquette sauvage - mortadella

Pastéis de Nata - de Bélem. 30/06/2017

Bonjour mes gourmands ! Me revoilà après 10 jours d'évasion à Lisbonne. Néanmoins, je ne vous ai pas oublié, je reviens très vite avec de nouvelles recettes  ;)
 
En attendant, voici une gourmandise que j'ai pu manger et expérimenter lors de mon séjour ! 
 
L'incontournable Patéis de Nata. 

Pastéis de Nata - de Bélem.
Pastéis de Nata - de Bélem.

 
Vu que je suis très gentille, voici la recette que j'ai testé rien que pour vous (il en existe des multitudes mais c'est celle qui s'en rapproche le plus je trouve). 
 
Ingrédients (pour 18 pièces) :
- 400 g de pâte feuilletée (environ 2 paquets, je vous mets les grammes pour le "home made")
- 300 g de sucre
- 2 oeufs + 6 jaunes
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 ml d'eau
- beurre, farine

Étapes 
1) Préchauffer le four à la température maximum (250º en ce qui me concerne). Beurrer des petits moules à muffins et réserver.
2) Étaler finement la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Secouer la farine et humidifier l'un des côtés de la pâte avec un peu d'eau. 3) Découper des disques de pâte de taille adaptée à celle des moules. Foncer les moules avec les disques de pâte, côté humide vers l'extérieur. Faites pression avec les doigts pour faire adhérer la pâte aux moules.
4) Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer en remuant jusqu'à obtenir un sirop (un fil fin qui accompagne le mouvement de la cuillère doit se former). Réserver.
5) Battre les œufs avec les jaunes. Ajouter la farine préalablement dissoute dans un peu de lait et le lait restant. Bien mélanger. Verser le sirop en fil sans cesser de remuer.
6) Faire chauffer la préparation au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de remuer.
7) Répartir la crème dans les moules.
8) Poser les moules sur la plaque du four et enfourner à 250º pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien dorés.
9) Laisser refroidir avant de démouler. Servir les pastéis à peine tièdes ou froids, en accompagnant à part avec du sucre en poudre et de la cannelle ou avec de la cassonade. Bonne dégustation !

Informations nutritionnelles : 
198 calories 
5 g de protéines
8 g de lipides
27 g de glucides
Pastéis de Nata - de Bélem.
De plus, rien à voir avec mes recettes mais je vous conseille de goûter au moins une fois ce nouveau Magnum, c'est une tuerie !! $)
Pastéis de Nata - de Bélem.
Pastéis de Nata - de Bélem.

Tags : Pasteis de nata - Lisbonne♥ - Portugal - patisseries❤

Citronnade antiseptique. 20/06/2017

Bonjour les amis ! Je ne sais pas vous, mais moi avec l'air conditionné, le chaud du soleil et le froid du ventilateur, j'ai très souvent mal de gorge en cette période ! 
C'est pourquoi je vous propose ma boisson "miracle", vous ne pourrez plus vous en passez :D
 
Ingrédients (pour 3 tasses) : 
- 600 ml d'eau 
- 10 g de miel 
- un citron
- un sachet de thé vert 
 

Étapes
1) Faites bouillir votre eau, et faites infuser votre thé pendant 5 minutes. 
2) Pressez votre citron pour en extraire le jus (environ 75 g) et rajoutez le à votre thé. 
3) Ajoutez le miel et laissez refroidir avant de placer au frigo votre citronnade pour la nuit. 
4) Le lendemain, dégustez, et soignez vous bien ! 
 
PS : vous pouvez mettre bien plus de miel pour adoucir l'acidité du citron, personnellement j'aime son goût donc je n'ai pas besoin de beaucoup de miel ^^
 
 
 
 
Informations nutritionnelles : 
11 calories par portion 
0 g de lipides 
0 g de protéines 
3 g de glucides 

Tags : Thé vert - citronnade - Citron. - miel - Eau.

Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles. 17/06/2017

Bonjour les amis ! Le beau temps est parmi nous, et donc la saison de faire ses propres confitures également :D Ayant la chance d'avoir un potager, les fruits utilisés sont donc mes propres fruits, ce qui rend la chose encore plus exquise ! Mais vous pouvez bien entendu les acheter également afin de réaliser ses délicieux petits pots sucrés  $)


(Photos : avant et après la nuit de pause).
 
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.







 
Confiture de rhubarbe/abricots

Ingrédients (pour 4 pots de 300 g) : 
200 g abricots
800 g rhubarbe
1 kg sucre
 
Etapes
1) La veille, effilez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Cette étape prend pas mal de temps. Courage!
2) Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Placez le tout dans un saladier ou une casserole à confiture
3) Rajoutez le sucre et mélangez.
4) Laissez reposer toute la nuit.
5) Le lendemain, lavez les pots et les couvercles.
6) Portez votre mélange à ébullition sur feu assez vif en remuant constamment. 
7) Laissez cuire la confiture environ 30 minutes, sans cessez de remuer !
8) Dès que la confiture est cuite, versez-la avec une louche dans les pots. Remplissez-les à ras-bords.
9) Placez une feuille à confiture et refermez vos pots directement. 
10) Laissez refroidir avant de mettre dans vos placards ! 

Informations nutritionnelles (pour une portion de 15 g de confiture) : 
52 calories 
0 g de protéines
0 g de lipides
13 g de glucides
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.

Confiture de rhubarbe/groseilles 

Ingrédients (pour 4 pots de 300 g) : 
300 g de groseilles
700 g rhubarbe 
1 kg sucre
 
Etapes 
1) La veille, effilez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. 
2) Rajoutez les groseilles. Placez le tout dans un saladier ou une casserole à confiture.
3) Rajoutez le sucre et mélangez.
4) Laissez reposer toute la nuit.
5) Le lendemain, lavez les pots et les couvercles.
6) Portez votre mélange à ébullition sur feu assez vif en remuant constamment. 
7) Laissez cuire la confiture environ 30 minutes, sans cessez de remuer !
8) Dès que la confiture est cuite, versez-la avec une louche dans les pots. Remplissez-les à ras-bords.
9) Placez une feuille à confiture et refermez vos pots directement. 
10) Laissez refroidir avant de mettre dans vos placards ! 

Informations nutritionnelles (pour une portion de 15 g de confiture) : 
53 calories 
0 g de protéines
0 g de lipides
13 g de glucides
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.

Tags : Confitures ♥ - confiture maison - Rhubarbe - Abricot ♥ - Groseilles

Assiette froide n°1 15/06/2017

Bonsoir les amis, me voici de retour avec un nouvel article ! Au vu des fortes chaleurs, je ne sais pas vous mais même si la faim se fait ressentir, les plats lourd ne me tentent pas plus que ça après quelques bouchées. Les plats froids sont donc idéaux, et voici une première idée ^^
 
Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 100 g de salade
- 40 g de pain 
- 1 gousse d'ail 
- 1 tomate
- 100 g de fromages divers (ici du fromage de brebis, de chèvre et du Herve)
- 50 g de lamelles de poulet grillé 
- des feuilles de basilic frais (facultatif) 
 
Étapes
1) Disposez votre salade, le poulet et les fromages dans une assiette. 
2) Pendant ce temps, faites griller votre pain. 
3) Frottez la gousse d'ail sur le pain grillé, et disposez votre tomates coupée en dés par dessus. 
4) Rajoutez le basilic, et dégustez !
Informations nutritionnelles : 
246 calories 
18 g de protéines 
13 g de lipides
15 g de glucides

Tags : Plat principal - froid - Tomates - Basilic - fromages

Crêpes aux zestes d'orange. 07/04/2017

Bonsoir les amis ! Ce soir, dîner sucré au menu, avec mes délicieuses crêpes, mais pas n'importe lesquelles non, avec une petite touché d'agrume, de l'orange  $)
Crêpes aux zestes d'orange.

Ingrédients (pour 12 crêpes):
- 250 g de farine 
- 3 oeufs
- 500 ml de lait écrémé
- 1 pincée de sel
- 1 orange
- 10 g d'huile d'olive pour la cuisson
 
Préparation :
1) Verser la farine et le sel dans une jatte. Creuser un puits.
2) Ajouter les œufs dans le puits et mélanger.
3) Ajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien.
4) Prélever le zeste d'orange et l'ajouter à la préparation.
5) Presser l'orange et ajouter son jus dans la préparation. Mélanger bien.
6) Laisser reposer environ 1h dans un endroit tempéré.
7) Faire fondre de l'huile dans la crêpière, et essuyer la crêpière avec du papier absorbant, pour bien la graisser.
8) Cuire les crêpes 1min de chaque coté.
9) Déposer sur une assiette et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (si la crêpière accroche, l'essuyer de nouveau avec le papier absorbant huilé).

Astuce : vous pouvez dégustez vos crêpes nature, avec du sucre en poudre, un trait de jus de citron, de la pâte à tartiner, des fruits, du sirop de fraise, de la confiture, du caramel au beurre salé, ... 
 
Crêpes aux zestes d'orange.


Informations nutritionnelles : 
122 calories
6 g de protéines
4 g de lipides
17 g de glucides 

Tags : Crêpes ♥ - Crêpes sucrées - orange - zeste d'orange

Comme un gâteau aux pommes ♥ 26/03/2017

Bonjour à tous ! Ce matin, c'est comme si c'était de nouveau dimanche : je me suis régalée avec mon petit déjeuner ! 
Et vu que je suis sympa, je vous partage ma recette, car il n'y a rien de plus ennuyant que la monotonie, alors varions les plaisirs $)
 
Ingrédients (pour une personne) :
- une pomme (135 g)
- 5 g de cassonade
- 10 g de sirop d'agave (une bonne cuillère à café) 
- de la cannelle (deux bonnes cuillères à soupe)
- 60 g de yaourt allégé
- 5 g de flocons d'avoine
- 5 g de chips de noix de coco / graines de chia
 
Étapes
1) Coupez votre pomme en morceaux et mettez-les dans un bol. 
2) Ajoutez la cassonade, le sirop d'agave et la cannelle. Bien mélanger. 
3) Mettez votre bol au micro-onde pendant 2 minutes à puissance maximale. 
4) Pendant ce temps, dressez votre verrine en commençant par le yaourt. 
5) Une fois chaude, mélangez bien vos pommes avec le sirop qui s'est créé. Ajoutez 70 g sur votre yaourt.
6) Au-dessus, mettez les flocons d'avoine et le mélange noix de coco/chia. 
7) Mettez le reste de vos pommes au-dessus, et laissez reposer au frigo la nuit. 
8) Au petit matin, dégustez !
 
Comme un gâteau aux pommes ♥
Comme un gâteau aux pommes ♥

 


Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter de la chantilly, de la cannelle, des copeaux de chocolat, des noix concassées, ...
 
Informations nutritionnelles : 
235 calories 
5 g de protéines
3 g de lipides
45 g de glucides

Tags : Petit déjeuner ♥ - Pomme ♥ - Flocon ♥ - yaourt - Cannelle ♥ - cassonade

Cheesecake à emporter. 10/03/2017

Bonjour les amis ! Si comme moi vous êtes gourmand(e)s, mais que vous faites attention à manger des aliments sains, vous devez être confrontés au même problème que moi : que manger de sucré lorsqu'on est en déplacement ? Et bien voici la solution :D


Cheesecake à emporter.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour la base
- 50 g de biscuits boudoirs
- 20g de beurre demi-sel fondu
 
Pour la crème façon cheesecake
- 160 g de Philadelphia light
- 30g de crème liquide
- 30g de sucre
- 15g de sirop à la fraise
- 15 g de sirop de Candy
- 1 grosse banane (110 g)
- 1 c à s de jus de citron vert
 
Préparation : 
1) Concassez les biscuits, versez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu. Mélangez puis réservez au frais.
2) Préparez la crème façon cheesecake. Dans un bol, versez le Philadelphia et ajoutez la crème et le sucre. Mélangez et mettre de côté. 
3) Coupez les bananes en rondelles. Mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et mélangez.
4) Dressez le cheesecake. Dans chaque bocal, mettez une grosse cuillère à soupe du mélange à base de biscuits.
5) Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de crème.
6) Ajoutez quelques rondelles de banane.
7) Ajoutez le sirop de fraise ou le sirop de Candy.
8) Ajoutez le reste de la crème.
9 ) Ajoutez le reste des biscuits.
10) Terminez par la fin des rondelles de banane. 
11) Réservez au frais pendant au moins trois heures. 
 
Cheesecake à emporter.

Informations nutritionnelles : 
450 calories
10 g de protéines
26 g de lipides
39 g de glucides

Tags : CheeseCake - emporter - banane - fraises ♥ - Candy ♥ - Biscuit ♥

Smoothie bowl. 18/03/2017

Bonjour à tous ! Ce matin je me suis régalée avec un petit déjeuner rafraîchissant ^^
 
Smoothie bowl.

 
Ingrédients (pour une personne ) : 
- 150 ml de lait écrémé
- 65 g de fruits rouges 
- 1 banane 
- 15 g de muesli 
- Topping : graines de chia, baies de goji, rondelles de banane
 
Étapes
1) Mettez vos fruits rouges, votre banane et le lait dans un blender. Mixez bien le tout. 
2) Versez votre smoothie dans un bol, et faites le topping à votre guise  ;)
 
Smoothie bowl.

 
Informations nutritionnelles : 
220 calories
9 g de protéines 
2 g de lipides
40 g de glucides
 

Tags : SMOOTHIE - Smoothie bowl - Graines de Chia - baies de goji - banane - Fruits ♥ - muesli