Tarte au citron meringuée.

Bon dimanche les amis ! En ce jour de fête des mères (oui oui en Belgique c'est aujourd'hui), et ma maman étant une grande adoratrice de citron, je lui ai fait un succulent dessert :D
 
Voici donc la recette si comme moi, vous voulez la gâtez culinairement ! 
Tarte au citron meringuée.

Ingrédients (pour 1 tarte de 6 personnes) : 
Pour la pâte sablée
250 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre
50 g sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel

Crème au citron (ou lemon curd) :
3 citrons + zeste d'un des citrons
100 g de sucre
3 oeufs
12 g de Maïzena

Meringue (optionnel)
2 blancs d'oeufs 
75 g de sucre
 
Étapes
Pâte sablée :
1) Battez l'oeuf avec les sucres et le sel. Ajoutez la farine en 1 fois et pétrissez.
2) Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule. Filmez et mettez au frais au moins 1 heure.
3) Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson.
4) Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée. Réservez.
 
Crème au citron (à faire la veille !) :
1) Prélevez le zeste d'un citron. Portez à ébullition le jus des citrons avec ce zeste.
2) Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de remuer.
3) Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
4) Réservez au frais une nuit.

La meringue :
Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Garnissez le dessus de la tarte avec le Lemon Curd puis, à l'aide d'une poche à douille, garnissez de meringue et passez sous le chalumeau ou à four chaud 'fonction grill' 1 petite minute pour colorer la meringue. 
 
Bon appétit et bonne fête à toutes les mamans ! 
Tarte au citron meringuée.

Informations nutritionnelles : 
306 calories 
5 g de protéines 
12 g de lipides
45 g de glucides

Tags : Tarte au citron ♥ - tarte au citron meringuée - Fête des mères ♥ - Gourmandises ♥

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Comments :

  • Lys-ha-Noh

    03/09/2017

    Ho elle est belle !

  • inescurly

    10/06/2017

    J'aime tellement ce gâteau !!!

  • tony8

    16/05/2017

    miammmmmmmmmmmm

  • OKKOsweetromance

    15/05/2017

    Oui c'est sûre mais c'est chiant :')

  • OKKOsweetromance

    15/05/2017

    Ah bon ? 😯 moi je trouve çà ridicule ..
    Hum.. Je ne sais pas 😣

  • tony8

    15/05/2017

    hello

  • tony8

    15/05/2017

    moi je vais bien j'espere qe toi aussi

  • tony8

    15/05/2017

    Bonsoir

    C' est avec mes petits (l) remplis de Bonheur (l)
      (l)   (l)   (l) Que je viens en douceur
    (l)   (l)     (l)     (l)    (l) Te souhaiter
      (l)  (l) (l)  (l)   (l)   (l) Une agréable soirée

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  • LeParadoxe

    14/05/2017

    Et Magnifique tarte au citron au passage, j'te pique la recette direct!

  • LeParadoxe

    14/05/2017

    Merci beaucoup. Courage à toi aussi. On finira par en venir à bout de ces foutus examens

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