Tortillas aux légumes.

Tortillas aux légumes.

 
Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne, tirée d'un de mes livres fétiche.
 
Si vous ne le connaissez pas, laissez-vous tenter :D
 
 
 
 
 
 
Ingrédients (pour 2 personnes) : 
- 2 grandes tortillas
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 belle courgette 
- 1 boite de coulis de tomate
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 petit verre d'eau
- épices : paprika, ras-el-hanout, cumin, muscade
- 1 bouquet garni
- du fromage râpé (60 g)
 
Étapes
1) Épluchez tous les légumes et coupez-les en dés. 
2) Dans une casserole, faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon, puis ajoutez la courgette, le poivron et faites revenir 10 minutes. 
3) Ajoutez le coulis de tomates, le bouillon, l'eau, le bouquet garni et les épices. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure. 
4) Quand la sauce est bien réduite, vous n'avez plus qu'à garnir vos tortillas. Saupoudrez de fromage et dégustez ! 
 
Astuce : il vous restera surement de la sauce, dégustez-la sur une tartine grillée au beurre et à l'ail  $)
 
Tortillas aux légumes.
Tortillas aux légumes.

















Informations nutritionnelles (cela dépendra de vos tortillas) : 
492 calories
16 g de protéines
20 g de lipides
20 g de glucides

Tags : Tortillas - Légumes ♥ - végétariens - fromage rape

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