Quelques bases en diététique.

Bonsoir les amis ! 
 
Vous avez pu remarquer qu'après chacune de mes recettes, j'y ajoute les "informations nutritionnelles". Mais je viens de penser que peut être certain(e)s d'entre vous ne savaient pas exactement de quoi il s'agissait ! Me voici donc pour vous faire un bref résumé ^^
 
Composition nutritionnelle des aliments.
Les macronutriments fournissent de l'énergie à l'organisme. On les trouve sous 3 formes :
Les protéines : elles participent au fonctionnement et à la croissance des organes et des muscles. On les trouve dans la viande, le poisson, les œufs, les laitages et les céréales. Elles constituent 15% des apports énergétiques journaliers.
- Les glucides : Ils apportent l'énergie nécessaire aux organes et aux muscles. On les trouve dans les légumes secs, les féculents, les fruits, les sucreries, les laitages. Ils constituent environ 55% des apports énergétiques.
Les lipides : Ils représentent une réserve d'énergie pour les cellules. On les trouve dans le beurre, la charcuterie, les huiles, la viande, le poisson, les œufs, les oléagineux...Ils représentent 30% des apports énergétiques.
 
Les micronutriments correspondent aux vitamines et minéraux:
 Les vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP... participe au développement, à la protection, ou tout simplement au bon fonctionnement de notre organisme.
- Les minéraux : calcium, cuivre, fer, fluor, iode, magnésium, phosphore, potassium, sodium... Les minéraux sont indispensables à notre organisme: transport de l'oxygène dans le sang,  santé des os et des dents, etc.

Les fibres et l'eau.
Les fibres : on les trouve dans la paroi ou à l'intérieur des cellules végétales. Les fibres solubles dans l'eau (pectine, mucilage...) favorisent le rassasiement et la satiété car elles forment un gel au contact de l'eau dans l'estomac. Quant aux fibres insolubles, elles favorisent le transit intestinal. Présentes dans les fruits et légumes (frais ou secs), on devrait en consommer 30g / jour.
 
L'eau : indispensable au fonctionnement de notre organisme, car elle permet le transport des nutriments et l'élimination des déchets, en plus de maintenir notre température corporelle. Comme elle est éliminée via les urines, la sudation, il est capital de la renouveler en buvant 1,5L / jour !

Équilibre alimentaire 
En résumé, il faudrait idéalement veiller à manger :
- 5 fruits et légumes : soit environ 500g
- 3 produits laitiers : lait, fromage, yaourt,...
- Poisson, viande et œufs : 1 à 2 fois par jour.
- Matières grasses : 1 à 2 portions
- Féculents ou pain : 1 portion par repas.

Le repas idéal serait donc composé : d'un légume cru ou cuit, d'une source de protéines (viande, poisson, œuf), d'une portion de féculents (pomme de terre, riz, pain...), d'un produit laitier + 1 fruit.
Quelques bases en diététique.
Quelques bases en diététique.

 



Pour nos amis les végés (ou non d'ailleurs, ceci est valable pour tous et toutes!), voici une petite liste de rappel pour n'avoir aucune carence :D 

Tags : Règles de base - diététique - Divers ♥

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Comments :

  • i-love-amazonia

    29/05/2017

    Ton blog est très bien fait ! Il donne envie de se mettre à cuisiner. :)

  • Jessgirl3466

    26/03/2017

    Merci pour c info c'est ce que j'essaye de respecter

  • mimiemathylove270805

    26/03/2017

    Bonjour
    me voici
    pour te souhaiter
    une bonne journée
    bisous

  • Tout-pleins-d-offres

    25/03/2017

    d'accord c'est long ^^

  • lankiry

    25/03/2017

    Ha ok je comprend mieux XD même si je toujours pas tout compris lol

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