Cheesecake nature ricotta.

Bonjour les amis ! Ayant quelques jours de congés, je me suis risquée à refaire des cheesecakes. 
En effet, ma première expérience fut plutôt un raté total ... Mais aujourd'hui, je peux vous partager la recette de base que je referai sans aucun doute ! 
Je ne les ai pas garni comme dans la recette originale car les fruits rouges ne sont pas de saison, mais croyez-moi, pendant l'été, je vais me faire plaisir :D 
 
La recette est tirée de ce livre, je vous le conseille vivement car rien que le nom des cheesecakes me donne l'eau à la bouche ! 
 
Cheesecake nature ricotta.

 
Ingrédients (pour 4 cheesecakes) : 
Base : 
- 125 g de biscuits (personnellement, je mets des biscuits cuillères)
- 30 g de beurre
 
Appareil à cheesecake : 
- 225 g de ricotta
- 250 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 3 oeufs + 1 jaune 
- 1 c à c d'extrait de vanille
 
Étapes
 
1. Préchauffer le four à 180°. Émietter les biscuits. Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec les biscuits. Tapisser le fond des moules à charnières de la base et enfourner pour 15 minutes. 
 
2. Battre ensemble la ricotta et le fromage blanc. Ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les œufs un par un en remuant entre chaque ajout, puis ajouter le jaune d'œuf. Verser l'extrait de vanille puis mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. 
 
3. Verser la préparation sur la base de biscuits et enfourner le cheesecake pendant 1 heure et demie à 160°. 
 
4. Une fois la cuisson terminée, laisser le gâteau dans le four pendant environ 2 heures. 
 
5. Réserver le cheesecake au réfrigérateur pendant minimum 4 heures, idéalement toute une nuit. 
 
6. Déguster sans modération ! 
 
Cheesecake nature ricotta.
Cheesecake nature ricotta.

 


Informations nutritionnelles (pour une part environ) :
490 calories
20 g de protéines
22 g de lipides
52 g de glucides
 

Tags : CheeseCake - ricotta - fromage blanc 0% - berko - Marabout

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Comments :

  • Ewatson-Bwright

    03/04/2017

    Tres belle présentation, ça donne des idées de recettes

  • Moonlightcherry

    08/03/2017

    Il me faut ce livre !! Les cheesecake sont mon pêché mignon

  • ma-bulle-et-moi

    04/03/2017

    petit blog culinaire assez sympa et avec un super fond d'écran moi je dis bravo.

  • quatrejaponaise

    28/02/2017

    Ça nous donne faim maintenant miam ! :D

  • Disneey-Forever

    28/02/2017

    Ahah moi je suis quasi sûre que tu serais acceptée :) Tu sais, certais blogs sont dans les "Sources cuisine" et pourtant, pas une seule recette dessus !

  • Disneey-Forever

    28/02/2017

    Repasse dès que tu le souhaites, ça sera toujours un plaisir de venir sur ton blog :D

  • Disneey-Forever

    28/02/2017

    Mais je n'ai jamais essayé d'en faire par moi-même ;)

  • Disneey-Forever

    28/02/2017

    Je suis tellement fan des cheesecake ♥♥ !

  • Disneey-Forever

    28/02/2017

    Oh ce petit bouquin a l'air super !

  • lejournaldunegourmande

    28/02/2017

    Jocy wrote: "En tout cas çà met en appétit ..dis moi c'est quoi Ricota stp !
    "

    C'est une sorte de fromage italien, on en trouve en grande surface, personnellement je prends celui de la marque "Galbani", tu peux aller voir sur Google :D

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