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Pain d'épices pour les sportifs. 06/09/2017

Bonjour les amis ! Qui dit rentrée, dit retour d'une alimentation équilibrée. Voici donc une recette qui sera parfaite pour combler un creux de milieu d'après-midi avant une séance de sport, ou alors consommer une ou deux tranches (selon votre appétit) au petit-déjeuner avec un bon café : rapide et délicieux ! 
Pain d'épices pour les sportifs.
Pain d'épices pour les sportifs.

Ingrédients (pour 12 tranches épaisses) :
- 250 g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 70g de cassonade
- épices : 1 CC de cannelle, d' anis et de gingembre en poudre (ou tout simplement 1 CS  d'épices à pain d'épices, 2 si vous aimez votre pain d'épices au goût relevé )
- 100 g de miel 
- 50 ml  de lait écrémé
- 5 abricots secs
- 3 grosses figues sèches
- 3 dattes sèches

Étapes;
1) Préchauffer le four à 200° .
2) Mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices .
3) Ajouter  les fruits secs coupés en petits dés.
4) Diluer le miel dans le lait tiédi et mélanger à la préparation précédente.
5) Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour environ 40 mn.
6) Laisser refroidir avant de le découper en tranches ! Encore mieux, attendez le lendemain, il n'en sera que meilleur  ;)

PS : vous pouvez tout à fait le couper en tranches et le congeler. Comme ça, pas de gaspillage et vous en aurez toujours sous la main (sans les additifs des magasins) ! 

Informations nutritionnelles pour une tranche : 
127 calories
3 g de protéines
1 g de lipides
26 g de glucides

Tags : Pain d'épice ♥ - fruits secs - Sport.♥ - alimentation

Tartines à l'italienne. 04/09/2017

Bonjour les amis ! Ce midi, il faisait un peu plus frais donc j'ai décidé de préparer une tartine au four aux saveurs de l'Italie ! 
Tartines à l'italienne.
Tartines à l'italienne.

Ingrédients (pour deux personnes) : 
- Une demi-baguette
- 4 tranches de mozzarella
- 6 tranches de Pancetta Coppata
- 10 g de parmesan
- 10 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- herbes : basilic
 
Étapes
1) Badigeonnez la baguette coupée en deux d'ail et ensuite d'huile d'olive.
2) Ajoutez dans l'ordre : la mozzarella, la pancetta, le parmesan, les feuilles de basilic et parsemez de quelques gouttes d'huile d'olive. 
3) Enfournez à four chaud pendant une bonne vingtaine de minutes. 
4) Idéal à déguster accompagné d'une petite salade ! Bon appétit !
 
Informations nutritionnelles : 
506 calories
32 g de protéines
23 g de lipides
38 g de glucides

Tags : Tartine - au four - Pancetta Ham - Basilic - mozzarella - Parmesan cheese

Petites roses à la betterave. 05/09/2017

Bonjour les amis ! Au dessert du jour, un test culinaire qui se révèle excellent si vous aimez la betterave. Je vous conseille de tester ça au plus vite  $)
Petites roses à la betterave.

Ingrédients (pour 8 roses ou autres moules de votre choix) : 
- 100 gr de farine 
- 1 c. à c. de levure chimique
- 100 gr de sucre de canne roux (non raffiné)
- 2 œufs
- 60 gr de margarine végétale 
- 100 gr de betterave cuite
 
Étapes
1) Malaxer le sucre et les jaunes d'oeufs.
2) Mixer la betterave cuite avec la margarine.
3) Rajouter cette préparation à la première.
4) Enfin, ajouter la farine , la levure chimique.
5) Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
6) Verser la pâte dans un moule de votre choix et cuire à 180° pendant 20- 25 min. Bonne dégustation !
Petites roses à la betterave.

Informations nutritionnelles : 
138 calories
4 g de protéines
4 g de lipides
22 g de glucides

Tags : mini cakes - Silikomart - Rosa - betterave rouge - Miam Miam ♥

Salade de tomates aux fraises. 04/09/2017

Bonjour tout le monde ! Au menu du jour, une salade sucrée, salée mais que je vous promets d'adorer tellement elle est parfumée ! Oui je me mets aux rimes ah ah ^^

Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 150 g de fraises
- 150 g de tomates cerises
- 4 tranches de mortadella
- 2 c à s de graines de sésame
- 4 gressins italiens
- 1 citron
- herbes fraîches : persil et basilic
- épices : sel et poivre
 
Étapes 
1) Coupez les tomates en fines rondelles.
2) Equeuttez les fraises et coupez-les en quatre.
3) Dans une poêle, faites griller les graines de sésame puis ajoutez le jus du citron, les herbes et les épices. 
4) Enroulez les tranches de mortadella sur les gressins.
5) Versez la sauce sur les tomates et les fraises, ajoutez un peu d'herbes et d'épices supplémentaires si vous le souhaitez. 
6) Servez immédiatement accompagné des gressins. Bon appétit ! 
 
PS : ce met s'accompagne royalement avec un vin rosé. 
Salade de tomates aux fraises.
Salade de tomates aux fraises.
Informations nutritionnelles : 
234 calories
8 g de protéines
2 g de lipides
32 g de glucides

Tags : SALADE - fraises ♥ - Tomates - mortadella - gressins - Herbes aromatiques - Épices et Saveurs

Gâteau au yaourt aux pommes (sans œufs). 04/09/2017

Voici un dessert simple, rapide et qui ravira les papilles les plus difficiles :D
Gâteau au yaourt aux pommes (sans œufs).
Ingrédients (pour 9 carrés) : 
- 1 sachet de levure
- 1/2 pot d'huile ( pot de yaourt )
- 2 pots de sucre ( pot de yaourt )
- 2 pots de farine (pot de yaourt)
- 2 yaourts
- arôme vanille (facultatif)
- une petite pomme (type Golden pour ma part) 
 
Étapes
1) Préchauffer le four à 200°C.
2)  Videz votre pot de yaourt dans un saladier (ainsi que le deuxième). Lavez et séchez-le pour l'utiliser comme doseur.
3) Mélanger la farine et la levure et les ajouter aux yaourts.
4) Mélanger le sucre à la préparation et y verser la levure.
5) Bien mélanger avec l'huile afin d'obtenir une texture homogène.
6) Déposer la préparation dans un moule adéquat et ajoutez la pomme coupée en petits morceaux.
7) Enfourner pendant 30 min environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau propre.
 
PS : Un pur délice de gourmandise accompagné de chantilly, de glace à la vanille et d'un coulis de caramel au beurre salé :$ $)
Gâteau au yaourt aux pommes (sans œufs).
Informations nutritionnelles : 
135 calories
3 g de protéines
6 g de lipides
17 g de glucides

Tags : Gâteaux - yaourt - Pomme ♥

Carpaccio de saumon, papaye et kiwi gold. 04/09/2017

Bonjour les amis ! En cette fin d'été, je vous propose une recette originale qui fera de l'effet si vous avez des invités ! 
Le saumon fumé se marie à merveille aux douceurs reflétées par la papaye et le kiwi gold (légèrement plus sucré que son cousin le kiwi vert). 
Trêve de plaisanteries, voici la recette.
Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 150 g de saumon fumé 
- 1/2 papaye (ou une petite)
- 2 kiwis gold
- le jus d'un citron vert + ses zestes
- 2 c à s d'huile de sésame
- 1 c à s de graines de sésame
- aneth (facultatif)
 
Étapes 
1) Coupez le saumon en tranches très fines à l'aide d'un couteau bien tranchant. Déposez sur une assiette et réservez au frais.
2) Pelez les kiwis et tranchez les également en rondelles fines.
3) Pelez la papaye, coupez-la en deux dans la longueur et taillez la en tranches fines.
4) Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, le jus et le zeste du citron vert. Mélangez bien puis ajoutez les graines de sésame.
5) Dressez les assiettes en alternant: saumon, papaye, saumon, kiwi, saumon,.... et ainsi de suite jusqu'à recouvrir l'assiette.
6) Arrosez de sauce et servez sans attendre!
 
Informations nutritionnelles :
198 calories
17 g de protéines
8 g de lipides
14 g de glucides

Tags : carpaccio - saumon ♥ - saumon et aneth - Papaye - kiwis - Sesame Oil Recipe

Tarte à la rhubarbe meringuée. 04/09/2017

Au dessert du jour : une délicieuse tarte meringuée mais pas n'importe laquelle car elle est à base de rhubarbe de mon jardin ! 
Voici donc la recette de ce délice, régalez-vous autant que moi  ;)
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Tarte à la rhubarbe meringuée.















Ingrédients (pour une tarte de 8 personnes ) : 
- 500 g de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 feuilles de gélatine
-  Pour réaliser la pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de lait, 1 pincée de sel.
- Pour réaliser la meringue: 1 blanc d'œuf, 100 g de sucre
 
Etapes : 
1) Préparer la pâte : mélanger la farine, les sucres, le sel et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse puis ajouter le lait pour former une boule. Si la pâte colle un peu, saupoudrer un peu de farine. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Utiliser un cercle de 24 cm de diamètre pour le garnir. Cuire à blanc la pâte 20 minutes à 180°C.
2) Préparer la compotée de rhubarbe: réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Éplucher la rhubarbe puis la couper en morceaux. Mettre dans une casserole: la rhubarbe et les sucres puis cuire pendant 10 minutes à feu doux et mixer. Ajouter la gélatine et mélanger.
3)Démouler le fond de tarte et garnir de la compotée de rhubarbe.
4) Préparer la meringue : faire monter le blanc avec un batteur et incorporer au blanc d'œuf le sucre. Mélanger au batteur jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante. A l'aide d'une poche à douille, répartir la meringue sur la compotée de rhubarbe. Avec un chalumeau, dorer la meringue. 
Bonne dégustation ! 
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Informations nutritionnelles : 
231 calories
5 g de protéines
6 g de lipides
39 g de glucides

Tags : Tarte - Tartes sucrées - Tarte à la rhubarbe meringuée

Pesto végétal de courgettes. 09/08/2017

Bonjour tout le monde ! 

Voici un petit pesto frais, léger et original, qui accompagnera à merveille vos apéros ou vous permettra de sublimer un plat de pâtes. D'ailleurs la seconde version est vraiment délicieuse, je vous assure! ça vous change un plat de pâtes et ça vous fait manger de la courgette crue même aux plus récalcitrants! 
Mmmmh quel régal accompagné d'un bon fromage sur une biscotte ! Je vous livre de ce pas la recette de cette merveille  $)
Pesto végétal de courgettes.
Pesto végétal de courgettes.
Ingrédients pour un pot : 
- 2 petites courgettes
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de sauge ou basilic
- 1 grosse poignée de noix de cajou ou de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Étapes 
1. Laver la courgette. Couper les extrémités. La couper en morceaux.
2. Mixer la courgette avec le jus de citron, les noix de cajou, les feuilles de sauge (ou basilic) et la gousse d'ail pressée.
3. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Votre pesto est prêt. A déguster sur de petites tartines de pain grillé pour l'apéro ou pour assaisonner vos plats de pâtes ou sandwichs!! ;)
 
PS : le pesto se conserve dans un pot fermé au réfrigérateur pendant une semaine. Assurez-vous que votre pesto soit recouvert d'huile d'olive à chaque fois que vous le remettez au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (en comptant 12 portions par pot) : 
34 calories
0 g de protéines
3 g de lipides
1 g de glucides

Tags : Pesto - Courgettes - ail - sel et poivre - Miam Miam ♥

Rainbow pizza. 28/07/2017

Bonjour tout le monde ! Au menu du jour, une recette bien colorée et surtout bien vitaminée, l'idéal pour faire le plein de légumes j'ai nommé : la pizza arc-en-ciel  $)
Rainbow pizza.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 1 pâte à pizza à l'huile d'olive (je l'achète chez Aldi, elle est délicieuse et moins calorique que les autres pâtes brisées/feuilletées!)
- 70 g de Philadelphia au saumon et aneth (vous pouvez employer un autre fromage à votre convenance)
- légumes : oignon rouge, poivron vert-jaune-rouge, maïs, carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile
- épices : origan, ciboulette fraîche, sel
 
Étapes :
1) Faites préchauffer votre four à 220°.
2) Enfournez votre pâte à pizza pendant 5 minutes. 
3) Tartinez-la de Philadelphia puis disposez vos ingrédients. 
4) Arrosez votre pizza d'huile d'olive et parsemez-la d'épices. 
5) Enfournez pendant environ 15 minutes (à surveillez suivant votre four). Dégustez et savourez ! :D
Rainbow pizza.
Informations nutritionnelles : 
266 calories
7 g de protéines
12 g de lipides
33 g de glucides

Tags : rainbow pizza - Pizzas - Arc-en-ciel ★ - Légumes ♥ - Philadelphia - saumon et aneth - Origan - Épices et Saveurs