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Sommaire. 16/04/2017

Sommaire.







Plats ❀
Sommaire.

Asperges à la flamande :
 
Assiette froide n°1
Burger végétarien, riz de konjac et émincé de champignons 
Cannelloni ricotta épinards : 
Cappellini aux boulettes à la sauce tomate
Clafoutis de carottes au chèvre : 
Conchiglioni gratinés farcis aux champignons et à la ricotta : 
Coques des îles : 
Croques chèvre-courgette : 
Croques épinards aux oignons caramélisés : 
Gâteau de pâtes : 
Gratin de chou-fleur au jambon
Hamburger aux scampis et champignons : 
Moussaka aux légumes : 
Patate douce et oeuf au plat : 
Pâtes à la sauce « bolognaise » végétarienne :  
Pâtes accompagnées de pesto rosso et de boulettes végétales : 
Pâtes aux brocolis, crevette et sauce crémeuse au curry : 
Pâte de brocoli et sa garniture caprese
Pâtisto au poulet : 
Pizza "healthy" : 
Pizza "lapin" : 
Plat de légumes au kiwi
Pommes au four et chèvre chaud
Ramequins de lasagnes, aubergines, jambon italien et mozzarella
Risotto champignons épinards accompagné de son poulet braisé au miel
Risotto de konjac à la sauce tomate :  
Salade d'asperges façon césar : 
Salade de chèvre chaud : 
Salade de jambon italien, ananas et œuf : 
Salade de melon au pineau :  
Saucisse liégeoise accompagnée de sa purée et de petits pois/carottes
Soufflé aux épinards
Soupe de pois cassés aux lardons 
Tarte fine aux oignons, fromage de chèvre et miel
Tortillas aux légumes : 
Tramezzini revisité : 
Wrap à la dinde et au pesto : 
Wrap "healthy"au saumon : 
  
Desserts ღ  
Sommaire.
Ananas poêlé au miel :  
Banane accompagnée de sa sauce orangée à la cannelle
Brownies au chocolat  
Cheesecake à emporter : ღ 
Cheesecake nature ricotta : ღ 
Cookies aux Smarties : 
Crêpes aux zestes d'oranges : 
Crêpes traditionnelles : 
Donuts aux deux citrons : 
Donuts au four : 
Fondant à l'orange : 
Gâteau aux fruits rouges : ღ 
Le gâteau au yaourt : ღ 
Gaufres healthy et les gaufres de Cyril Lignac : 
Gaufres de Liège : ღ 
Glace maison healthy (et vegan) : 
Mousse au chocolat vegan : 
Muffins tout Tagada
Pain d'épices maison : 
Pain d'épices maison à l'orange : 
Puits d'amour
Riz au lait : 
Riz au lait vanillé : 
Sablés gourmands (vanille/cacao) :  
Tarte au chocolat et flocons d'avoine : 
Tarte au citron meringuée
Tartelettes aux pommes et amandes : ღ 
Tiramisu aux fraises : ღ 
 
Accompagnements ☆ 
Sommaire.
Carottes aromatiques : 
Chou pointu aux carottes et à la moutarde :   
Fondue de poireaux légère  
Frites de patate douce : 
Gratin de courgettes "light" : 
Sauté de pois :  
Tian de tomates et légumes d'été : 
  
Petit déjeuner et goûter წ
Sommaire.
3 collations à moins de 120 calories : წ 
5 idées de collations :  
Comme un gâteau aux pommes : 
Cracotte complète au beurre de noix, banane et graines
Green very parfait : 
Idée de coupe-faim : pomme à la cassonade : წ 
Pain perdu : 
Pamplemousse doré : 
Petit déjeuner façon banana split : წ 
Pommes et beurre de noix :  
Salade de fruits diverses
Smoothie bowl :  
Smoothie bowl "l'or jaune" : წ 
Tartine de fromage fondu et de pomme :  
Yaourt à la grenade : წ 
Yaourt à l'orientale
Yaourt et muesli aux fruits  
 
Crèmes diverses ❀ 
Sommaire.
Confiture rhubarbe/abricot : ❀ 
Confiture rhubarbe/groseilles : ❀ 
Lemon curd maison : 
 
Boissons ✼ 
Sommaire.
Citronnade antiseptique : ✼ 
Milkshake aux myrtilles : ✼ 
Milkshake banane/framboises
Milkshake Licorne
Milkshake Tagada : 
Le smoothie au café :  
Smoothie détox aux fruits rouges  
Smoothie détox - thé vert, ananas : 
Smoothie grenade-myrtilles :  
 
Divers ♔
Sommaire.
Associations de fromages et fruits : 
Les bienfaits des aliments à intégrer à notre alimentation : 
Quelques bases en diététique : 
Régime végétarien : évitons les carences : 

Tags : Sommaire du blog ♥

Citronnade antiseptique. 20/06/2017

Bonjour les amis ! Je ne sais pas vous, mais moi avec l'air conditionné, le chaud du soleil et le froid du ventilateur, j'ai très souvent mal de gorge en cette période ! 
C'est pourquoi je vous propose ma boisson "miracle", vous ne pourrez plus vous en passez :D
 

Ingrédients (pour 3 tasses) : 
- 600 ml d'eau 
- 10 g de miel 
- un citron
- un sachet de thé vert 
 
Étapes
1) Faites bouillir votre eau, et faites infuser votre thé pendant 5 minutes. 
2) Pressez votre citron pour en extraire le jus (environ 75 g) et rajoutez le à votre thé. 
3) Ajoutez le miel et laissez refroidir avant de placer au frigo votre citronnade pour la nuit. 
4) Le lendemain, dégustez, et soignez vous bien ! 
 
PS : vous pouvez mettre bien plus de miel pour adoucir l'acidité du citron, personnellement j'aime son goût donc je n'ai pas besoin de beaucoup de miel ^^
 
Informations nutritionnelles : 
11 calories par portion 
0 g de lipides 
0 g de protéines 
3 g de glucides 

Tags : Thé vert - citronnade - Citron. - miel - Eau.

Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles. 17/06/2017

Bonjour les amis ! Le beau temps est parmi nous, et donc la saison de faire ses propres confitures également :D Ayant la chance d'avoir un potager, les fruits utilisés sont donc mes propres fruits, ce qui rend la chose encore plus exquise ! Mais vous pouvez bien entendu les acheter également afin de réaliser ses délicieux petits pots sucrés  $)


(Photos : avant et après la nuit de pause).
 
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.







 
Confiture de rhubarbe/abricots

Ingrédients (pour 4 pots de 300 g) : 
200 g abricots
800 g rhubarbe
1 kg sucre
 
Etapes
1) La veille, effilez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Cette étape prend pas mal de temps. Courage!
2) Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Placez le tout dans un saladier ou une casserole à confiture
3) Rajoutez le sucre et mélangez.
4) Laissez reposer toute la nuit.
5) Le lendemain, lavez les pots et les couvercles.
6) Portez votre mélange à ébullition sur feu assez vif en remuant constamment. 
7) Laissez cuire la confiture environ 30 minutes, sans cessez de remuer !
8) Dès que la confiture est cuite, versez-la avec une louche dans les pots. Remplissez-les à ras-bords.
9) Placez une feuille à confiture et refermez vos pots directement. 
10) Laissez refroidir avant de mettre dans vos placards ! 

Informations nutritionnelles (pour une portion de 15 g de confiture) : 
52 calories 
0 g de protéines
0 g de lipides
13 g de glucides
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.

Confiture de rhubarbe/groseilles 

Ingrédients (pour 4 pots de 300 g) : 
300 g de groseilles
700 g rhubarbe 
1 kg sucre
 
Etapes 
1) La veille, effilez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. 
2) Rajoutez les groseilles. Placez le tout dans un saladier ou une casserole à confiture.
3) Rajoutez le sucre et mélangez.
4) Laissez reposer toute la nuit.
5) Le lendemain, lavez les pots et les couvercles.
6) Portez votre mélange à ébullition sur feu assez vif en remuant constamment. 
7) Laissez cuire la confiture environ 30 minutes, sans cessez de remuer !
8) Dès que la confiture est cuite, versez-la avec une louche dans les pots. Remplissez-les à ras-bords.
9) Placez une feuille à confiture et refermez vos pots directement. 
10) Laissez refroidir avant de mettre dans vos placards ! 

Informations nutritionnelles (pour une portion de 15 g de confiture) : 
53 calories 
0 g de protéines
0 g de lipides
13 g de glucides
Confiture rhubarbe/abricots et rhubarbe/groseilles.

Tags : Confitures ♥ - confiture maison - Rhubarbe - Abricot ♥ - Groseilles

Assiette froide n°1 15/06/2017

Bonsoir les amis, me voici de retour avec un nouvel article ! Au vu des fortes chaleurs, je ne sais pas vous mais même si la faim se fait ressentir, les plats lourd ne me tentent pas plus que ça après quelques bouchées. Les plats froids sont donc idéaux, et voici une première idée ^^
 
Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 100 g de salade
- 40 g de pain 
- 1 gousse d'ail 
- 1 tomate
- 100 g de fromages divers (ici du fromage de brebis, de chèvre et du Herve)
- 50 g de lamelles de poulet grillé 
- des feuilles de basilic frais (facultatif) 
 
Étapes
1) Disposez votre salade, le poulet et les fromages dans une assiette. 
2) Pendant ce temps, faites griller votre pain. 
3) Frottez la gousse d'ail sur le pain grillé, et disposez votre tomates coupée en dés par dessus. 
4) Rajoutez le basilic, et dégustez !
 

 
Informations nutritionnelles : 
246 calories 
18 g de protéines 
13 g de lipides
15 g de glucides

Tags : Plat principal - froid - Tomates - Basilic - fromages

Crêpes aux zestes d'orange. 07/04/2017

Bonsoir les amis ! Ce soir, dîner sucré au menu, avec mes délicieuses crêpes, mais pas n'importe lesquelles non, avec une petite touché d'agrume, de l'orange  $)
Crêpes aux zestes d'orange.

Ingrédients (pour 12 crêpes):
- 250 g de farine 
- 3 oeufs
- 500 ml de lait écrémé
- 1 pincée de sel
- 1 orange
- 10 g d'huile d'olive pour la cuisson
 
Préparation :
1) Verser la farine et le sel dans une jatte. Creuser un puits.
2) Ajouter les œufs dans le puits et mélanger.
3) Ajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien.
4) Prélever le zeste d'orange et l'ajouter à la préparation.
5) Presser l'orange et ajouter son jus dans la préparation. Mélanger bien.
6) Laisser reposer environ 1h dans un endroit tempéré.
7) Faire fondre de l'huile dans la crêpière, et essuyer la crêpière avec du papier absorbant, pour bien la graisser.
8) Cuire les crêpes 1min de chaque coté.
9) Déposer sur une assiette et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (si la crêpière accroche, l'essuyer de nouveau avec le papier absorbant huilé).

Astuce : vous pouvez dégustez vos crêpes nature, avec du sucre en poudre, un trait de jus de citron, de la pâte à tartiner, des fruits, du sirop de fraise, de la confiture, du caramel au beurre salé, ... 
 
Crêpes aux zestes d'orange.


Informations nutritionnelles : 
122 calories
6 g de protéines
4 g de lipides
17 g de glucides 

Tags : Crêpes ♥ - Crêpes sucrées - orange - zeste d'orange

Comme un gâteau aux pommes ♥ 26/03/2017

Bonjour à tous ! Ce matin, c'est comme si c'était de nouveau dimanche : je me suis régalée avec mon petit déjeuner ! 
Et vu que je suis sympa, je vous partage ma recette, car il n'y a rien de plus ennuyant que la monotonie, alors varions les plaisirs $)
 
Ingrédients (pour une personne) :
- une pomme (135 g)
- 5 g de cassonade
- 10 g de sirop d'agave (une bonne cuillère à café) 
- de la cannelle (deux bonnes cuillères à soupe)
- 60 g de yaourt allégé
- 5 g de flocons d'avoine
- 5 g de chips de noix de coco / graines de chia
 
Étapes
1) Coupez votre pomme en morceaux et mettez-les dans un bol. 
2) Ajoutez la cassonade, le sirop d'agave et la cannelle. Bien mélanger. 
3) Mettez votre bol au micro-onde pendant 2 minutes à puissance maximale. 
4) Pendant ce temps, dressez votre verrine en commençant par le yaourt. 
5) Une fois chaude, mélangez bien vos pommes avec le sirop qui s'est créé. Ajoutez 70 g sur votre yaourt.
6) Au-dessus, mettez les flocons d'avoine et le mélange noix de coco/chia. 
7) Mettez le reste de vos pommes au-dessus, et laissez reposer au frigo la nuit. 
8) Au petit matin, dégustez !
 
Comme un gâteau aux pommes ♥
Comme un gâteau aux pommes ♥

 


Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter de la chantilly, de la cannelle, des copeaux de chocolat, des noix concassées, ...
 
Informations nutritionnelles : 
235 calories 
5 g de protéines
3 g de lipides
45 g de glucides

Tags : Petit déjeuner ♥ - Pomme ♥ - Flocon ♥ - yaourt - Cannelle ♥ - cassonade

Cheesecake à emporter. 10/03/2017

Bonjour les amis ! Si comme moi vous êtes gourmand(e)s, mais que vous faites attention à manger des aliments sains, vous devez être confrontés au même problème que moi : que manger de sucré lorsqu'on est en déplacement ? Et bien voici la solution :D


Cheesecake à emporter.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour la base
- 50 g de biscuits boudoirs
- 20g de beurre demi-sel fondu
 
Pour la crème façon cheesecake
- 160 g de Philadelphia light
- 30g de crème liquide
- 30g de sucre
- 15g de sirop à la fraise
- 15 g de sirop de Candy
- 1 grosse banane (110 g)
- 1 c à s de jus de citron vert
 
Préparation : 
1) Concassez les biscuits, versez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu. Mélangez puis réservez au frais.
2) Préparez la crème façon cheesecake. Dans un bol, versez le Philadelphia et ajoutez la crème et le sucre. Mélangez et mettre de côté. 
3) Coupez les bananes en rondelles. Mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et mélangez.
4) Dressez le cheesecake. Dans chaque bocal, mettez une grosse cuillère à soupe du mélange à base de biscuits.
5) Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de crème.
6) Ajoutez quelques rondelles de banane.
7) Ajoutez le sirop de fraise ou le sirop de Candy.
8) Ajoutez le reste de la crème.
9 ) Ajoutez le reste des biscuits.
10) Terminez par la fin des rondelles de banane. 
11) Réservez au frais pendant au moins trois heures. 
 
Cheesecake à emporter.

Informations nutritionnelles : 
450 calories
10 g de protéines
26 g de lipides
39 g de glucides

Tags : CheeseCake - emporter - banane - fraises ♥ - Candy ♥ - Biscuit ♥

Smoothie bowl. 18/03/2017

Bonjour à tous ! Ce matin je me suis régalée avec un petit déjeuner rafraîchissant ^^
 
Smoothie bowl.

 
Ingrédients (pour une personne ) : 
- 150 ml de lait écrémé
- 65 g de fruits rouges 
- 1 banane 
- 15 g de muesli 
- Topping : graines de chia, baies de goji, rondelles de banane
 
Étapes
1) Mettez vos fruits rouges, votre banane et le lait dans un blender. Mixez bien le tout. 
2) Versez votre smoothie dans un bol, et faites le topping à votre guise  ;)
 
Smoothie bowl.

 
Informations nutritionnelles : 
220 calories
9 g de protéines 
2 g de lipides
40 g de glucides
 

Tags : SMOOTHIE - Smoothie bowl - Graines de Chia - baies de goji - banane - Fruits ♥ - muesli

Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel. 28/04/2017

Bonsoir les amis ! Alors aujourd'hui, je vous propose une recette digne d'un dimanche de fête ! 
Certes un peu long à faire, mais croyez-moi, le jeu en vaut la chandelle :D
 
Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel.

 
Risotto aux champignons et épinards (pour 4 personnes)
 
INGRÉDIENTS
-        200 g de riz complet
-        300 g de champignons de Paris
-        300 g d'épinards frais
-        1 oignon
-        25 g de parmesan
-        600 ml de bouillon de légumes dégraissé
-        4 c. à soupe d'huile d'olive
-        1 pincée de noix de muscade
 
PRÉPARATION
1)   Lavez soigneusement les champignons et les feuilles d'épinards. Retirez le pied sableux des champignons et coupez-les en fines rondelles. Ciselez l'oignon.
2)   Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon ciselé avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez ensuite les champignons. Laissez cuire quelques min. Incorporez le riz et mouillez avec le bouillon. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 15 min afin de laisser le riz gonfler.
3)   A la dernière min, ajoutez les feuilles d'épinards et la noix de muscade.
4)   Laissez cuire 2 min et saupoudrez de parmesan
5)   Mélangez et servez aussitôt.
 
Informations nutritionnelles : 
231 calories 
9 g de protéines 
2 g de lipides
42 g de glucides
 
Risotto champignons et épinards accompagné de son poulet braisé au miel.

 
Poulet au miel (pour 4 personnes)
 
INGRÉDIENTS
-        4 escalopes de poulet (100 g par portion)
-        6 c. à soupe de miel
-        2 c. à soupe de sauce soja
-        2 c. à soupe de jus de citron
-        Gingembre frais râpé
 
PRÉPARATION
1)   Mettez les escalopes de poulet dans un récipient adapté.
2)   Mettez le miel, la sauce soja, le jus de citron, les graines de sésame et le gingembre dans un bol. Mélangez.
3)   Après les avoir bien mélangés, versez le mélange obtenu sur le poulet.
4)   Ensuite, assurez-vous qu'il a été totalement recouvert par la marinade.
5)   Couvrez le tout puis, placez au frigo durant 1h.
6)   Au bout de cette heure, retirez les escalopes de poulet et faites cuire à 200° pendant une trentaine de minute (avec de l'aluminium par-dessus). Retournez les escalopes au bout d'une quinzaine de minutes et enduisez-les de la marinade.
 
Informations nutritionnelles : 
184 calories
21 g de protéines
7 g de lipides
9 g de glucides
 
Infos : pour tout ce bon plat, vous en aurez donc pour 415 calories.

Tags : risotto au champignon - risotto aux épinards - Poulet ♥ - miel - Parmesan cheese

Carottes aromatiques. 05/04/2017

Carottes aromatiques.

 
Bonsoir tout le monde ! Alors franchement ce soir, mon repas était divin de A à Z. Je vous partage donc de ce pas mon menu du jour ^^
 
Cette recette est tirée de ce petit livre, si vous aimez les carottes c'est l'occasion, il n'est pas très cher ! 
 
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10 carottes auxquelles vous aurez laissé un peu des fanes. 
- 10 g d'huile d'olive
- des épices : cumin, paprika, sel, poivre, basilic, curcuma, romarin
 
Carottes aromatiques.

Étapes
1) Faites préchauffer votre four à 200°.
2) Pendant ce temps, épluchez vos carottes et rincez-les. 
3) Disposez les dans un plat allant au four. 
4) Recouvrez-les d'huile et des épices. Mélangez bien, et enfournez pour 20 minutes (à surveiller).
 
Astuce : je les ai personnellement accompagné de nuggets végétariens et de quelques feuilles de salade, un pur délice !
 
Carottes aromatiques.
Informations nutritionnelles : 
150 calories
3 g de protéines 
6 g de lipides
20 g de glucides

Tags : Carotte ♥ - Épices et Saveurs - végétariens - Trop bon!!