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Bienvenue à tous et toutes ! 16/04/2017

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Tags : Sommaire du blog ♥

Tartines à l'italienne. 04/09/2017

Bonjour les amis ! Ce midi, il faisait un peu plus frais donc j'ai décidé de préparer une tartine au four aux saveurs de l'Italie ! 
Tartines à l'italienne.
Tartines à l'italienne.

Ingrédients (pour deux personnes) : 
- Une demi-baguette
- 4 tranches de mozzarella
- 6 tranches de Pancetta Coppata
- 10 g de parmesan
- 10 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- herbes : basilic
 
Étapes
1) Badigeonnez la baguette coupée en deux d'ail et ensuite d'huile d'olive.
2) Ajoutez dans l'ordre : la mozzarella, la pancetta, le parmesan, les feuilles de basilic et parsemez de quelques gouttes d'huile d'olive. 
3) Enfournez à four chaud pendant une bonne vingtaine de minutes. 
4) Idéal à déguster accompagné d'une petite salade ! Bon appétit !
 
Informations nutritionnelles : 
506 calories
32 g de protéines
23 g de lipides
38 g de glucides

Tags : Tartine - au four - Pancetta Ham - Basilic - mozzarella - Parmesan cheese

Petites roses à la betterave. 05/09/2017

Bonjour les amis ! Au dessert du jour, un test culinaire qui se révèle excellent si vous aimez la betterave. Je vous conseille de tester ça au plus vite  $)
Petites roses à la betterave.

Ingrédients (pour 8 roses ou autres moules de votre choix) : 
- 100 gr de farine 
- 1 c. à c. de levure chimique
- 100 gr de sucre de canne roux (non raffiné)
- 2 œufs
- 60 gr de margarine végétale 
- 100 gr de betterave cuite
 
Étapes
1) Malaxer le sucre et les jaunes d'oeufs.
2) Mixer la betterave cuite avec la margarine.
3) Rajouter cette préparation à la première.
4) Enfin, ajouter la farine , la levure chimique.
5) Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
6) Verser la pâte dans un moule de votre choix et cuire à 180° pendant 20- 25 min. Bonne dégustation !
Petites roses à la betterave.

Informations nutritionnelles : 
138 calories
4 g de protéines
4 g de lipides
22 g de glucides

Tags : mini cakes - Silikomart - Rosa - betterave rouge - Miam Miam ♥

Tarte à la rhubarbe meringuée. 04/09/2017

Au dessert du jour : une délicieuse tarte meringuée mais pas n'importe laquelle car elle est à base de rhubarbe de mon jardin ! 
Voici donc la recette de ce délice, régalez-vous autant que moi  ;)
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Tarte à la rhubarbe meringuée.















Ingrédients (pour une tarte de 8 personnes ) : 
- 500 g de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 feuilles de gélatine
-  Pour réaliser la pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de lait, 1 pincée de sel.
- Pour réaliser la meringue: 1 blanc d'œuf, 100 g de sucre
 
Etapes : 
1) Préparer la pâte : mélanger la farine, les sucres, le sel et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse puis ajouter le lait pour former une boule. Si la pâte colle un peu, saupoudrer un peu de farine. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Utiliser un cercle de 24 cm de diamètre pour le garnir. Cuire à blanc la pâte 20 minutes à 180°C.
2) Préparer la compotée de rhubarbe: réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Éplucher la rhubarbe puis la couper en morceaux. Mettre dans une casserole: la rhubarbe et les sucres puis cuire pendant 10 minutes à feu doux et mixer. Ajouter la gélatine et mélanger.
3)Démouler le fond de tarte et garnir de la compotée de rhubarbe.
4) Préparer la meringue : faire monter le blanc avec un batteur et incorporer au blanc d'œuf le sucre. Mélanger au batteur jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante. A l'aide d'une poche à douille, répartir la meringue sur la compotée de rhubarbe. Avec un chalumeau, dorer la meringue. 
Bonne dégustation ! 
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Informations nutritionnelles : 
231 calories
5 g de protéines
6 g de lipides
39 g de glucides

Tags : Tarte - Tartes sucrées - Tarte à la rhubarbe meringuée

"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire). 28/07/2017

Bonjour les amis! Avec les chaleurs, aucune envie de passer 2 heures derrière un four. C'est pourquoi les planches apéritives sont idéales ! Voici donc une idée avec une fois de plus, la courgette à l'honneur :$
"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire).

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
-  Une grosse courgette 
-  Du fromage frais à tartiner
-  Des lamelles de poivrons et d'oignon
-  Des herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, ciboulette)
-  Graines de sésame
 
Étapes :
1) Tailler votre courgette en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
2) Sur une planche à découper, superposez à chaque fois deux lamelles de courgette.
3) Tartinez-les finement de fromage, puis rajoutez les éléments que vous souhaitez !
Ici j'ai employé du Philadelphia au saumon, des lamelles de poivrons et d'oignons mais vous pouvez utilisez de la chair de crabe, du concombre et des carottes, où tout autre ingrédient qui vous fait envie !
4) Roulez vos courgettes comme des sushis et servez-les parsemer les de graines de sésame.
 
PS : vous pouvez comme moi accompagner vos sushis de deux tranches de saumon frais, de salade, de carottes, de crackers, et de mini-brochettes tomates/basilic/mozzarella ! 
"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire).

Informations nutritionnelles (pour 4 sushis par personne) :
41 calories
2 g de protéines
3 g de lipides
2 g de glucides

Tags : Courgettes - planche apéritive - apéro dinatoire - saumon ♥ - Philadelphia - poivron - Tomates - mozzarella - Basilic

Cookies américains au chocolat blanc et cranberries. 23/07/2017

Bonjour les amis ! Petite gourmandise du jour : des cookies ! Mais pas n'importe lesquels : j'ai essayé de reproduire mes préférés du commerce, ceux avec des noix, des cranberries et du chocolat blanc. Verdict ? Pari réussi ! Voici donc la recette que j'ai employée, et essayer de ne pas tout manger d'un coup  ;)
Cookies américains au chocolat blanc et cranberries.
Ingrédients (pour 16 cookies) : 
- 60 g chocolat blanc
- 40 g cranberries
- 50 g mélange de noix
- 1 pincée de sel
- 4 g  de levure chimique
- 40 ml d'huile à pâtisserie
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 100 g de farine


Étapes 
1) Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter l'huile, le sucre et l'œuf, puis le sel. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
2) Ajouter le chocolat en morceaux, les cranberries, et les noix de pécan coupées en morceaux.
3) Former des petits tas, puis enfourner pour 16 minutes dans un four à 180°C (en surveillant la cuisson !)
 
Informations nutritionnelles : 
95 calories
2 g de protéines
6 g de lipides
8 g de glucides
Cookies américains au chocolat blanc et cranberries.

Les voici accompagnés d'une fournée de mes cookies aux trois chocolats.

Tags : Cookie ♥ - cranberry - cranberry cookies recipe - noix. - Miam Miam ♥ - Gourmandises ♥

Mes cookies aux trois chocolats : si délicieux ! 13/04/2017

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui,  je vous livre ma recette de cookies que je fais depuis des années. J'en ai testé d'autres, mais c'est inlassablement vers celle-ci que je retourne lorsque je souhaite avoir du chocolat (beaucoup de chocolat) ! Voici donc la recette de cette merveille :$

Ingrédients (pour 16 cookies, cela varie en fonction de la grosseur que vous leur donner) : 
40 g de chocolat noir
40 g de chocolat blanc
40 g de chocolat praliné
40 g de farine
40 g de beurre demi-sel
60 g de sucre
1 œuf
5 g de levure chimique
 
Étapes
1) Préchauffer le four à 180°. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. 
2) Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans un bol.
3) Ajouter l'oeuf et le sucre. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
4) Quand le mélange est homogène, répartir les pépites des chocolats blancs et pralinés. Bien mélanger. 
5) Faites vos cookies en laissant environ 5 cm d'espace car ils vont s'aplatir à la cuisson. 
6) Enfourner pour 12 minutes. 
7) Après cuisson, laissez-les refroidir, et puis régalez-vous ! 
 
Informations nutritionnelles : 
75 calories
1 g de protéines
4 g de lipides
9 g de glucides

Tags : Cookie ♥ - 3 chocolats - Chocolat blanc - chocolat praliné - Chocolat noir

Gelée de groseilles à froid. 13/07/2017

Bonjour les amis ! Qui dis été dis confitures et gelées ! Voici donc une recette absolument divine (surtout si comme moi, vos groseilles viennent du jardin). 
Gelée de groseilles à froid.
Ingrédients (pour 4 pots de 400 g) : 
- 1 kg de sucre geléifiant 
- 1,2 kg de groseilles
 
Étapes
1) Lavez les groseilles et les cuire avec un peu d'eau. Égouttez et pressez.
2) Remettre le jus sur le feu jusqu'à ébullition, le retirer du feu. 
3) Laissez tiédir et y ajouter 1 kg de sucre pour 1 litre de jus. 
4) Tournez sans arrêt pour faire fondre le sucre (ne plus faire cuire). 
5) Versez dans des pots et laissez refroidir avant de déguster ! 
Gelée de groseilles à froid.

Informations nutritionnelles (pour 15 g de gelée) : 
41 calories
0 g de protéines
0 g de lipides
10 g de glucides

Tags : gelées - gelée de groseilles - Groseilles - Miam Miam ♥ - à tartiner

Croquettes de courgettes au fromage. 13/07/2017

Bonsoir les amis ! Mon potager étant généreux cette année, je multiplie la recherche de bonne recette avec des courgettes (si vous en avez d'ailleurs, n'hésitez pas!). Voici mon essai du jour, super bon je le referai volontiers :$
Croquettes de courgettes au fromage.
Ingrédients (pour 8 galettes) : 
- 200 g de courgettes 
- 1 œuf
- 1 oignon
- 6 c à s de maïzena
- Persil frais ciselé
- 25 g d'emmental râpé
- 10 g de parmesan râpé
- épices : sel et poivre
 
Étapes
1) Bien laver les courgettes, les râper, les saler et les mettre dans une passoire pour les faire dégorger pendant une à deux heures en remuant de temps en temps.
2) Peler, laver et râper l'oignon.
3) Battre l'œuf avec un peu de sel et poivrer.
4) Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis incorporer les courgettes bien égouttées, l'oignon, le persil et les fromages.Si la préparation n'est pas assez épaisse, rajouter un peu de maïzena.
5) Dans une poêle, chauffer un fond d'huile et y déposer des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les aplatir un petit peu.
6) Les faire dorer de chaque côté, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Bon appétit ! 
Croquettes de courgettes au fromage.

Informations nutritionnelles (pour 1 galette) : 
32 calories
2 g de protéines
2 g de lipides
1 g de glucides
 
PS : les ingrédients sont calculés pour deux personnes, soit 4 galettes chacun. Cela revient à 128 calories par personne.

Tags : galette salée - Courgettes - fromages - Emmental râpé 8D - Parmesan cheese - galette de courgette