• 3711 visits
  • 74 articles
  • 1203 hearts
  • 1124 comments

Bienvenue à tous et toutes ! 16/04/2017

Bienvenue à tous et toutes !
PAGE FACEBOOK : 
 
 
 
 
 
Merci à MyIcons pour la bannière et pour l'avatar !
Bienvenue à tous et toutes !

Tags : Sommaire du blog ♥

Tarte à la rhubarbe meringuée. 04/09/2017

Au dessert du jour : une délicieuse tarte meringuée mais pas n'importe laquelle car elle est à base de rhubarbe de mon jardin ! 
Voici donc la recette de ce délice, régalez-vous autant que moi  ;)
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Tarte à la rhubarbe meringuée.















Ingrédients (pour une tarte de 8 personnes ) : 
- 500 g de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 feuilles de gélatine
-  Pour réaliser la pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de lait, 1 pincée de sel.
- Pour réaliser la meringue: 1 blanc d'œuf, 100 g de sucre
 
Etapes : 
1) Préparer la pâte : mélanger la farine, les sucres, le sel et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse puis ajouter le lait pour former une boule. Si la pâte colle un peu, saupoudrer un peu de farine. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Utiliser un cercle de 24 cm de diamètre pour le garnir. Cuire à blanc la pâte 20 minutes à 180°C.
2) Préparer la compotée de rhubarbe: réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Éplucher la rhubarbe puis la couper en morceaux. Mettre dans une casserole: la rhubarbe et les sucres puis cuire pendant 10 minutes à feu doux et mixer. Ajouter la gélatine et mélanger.
3)Démouler le fond de tarte et garnir de la compotée de rhubarbe.
4) Préparer la meringue : faire monter le blanc avec un batteur et incorporer au blanc d'œuf le sucre. Mélanger au batteur jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante. A l'aide d'une poche à douille, répartir la meringue sur la compotée de rhubarbe. Avec un chalumeau, dorer la meringue. 
Bonne dégustation ! 
Tarte à la rhubarbe meringuée.
Informations nutritionnelles : 
231 calories
5 g de protéines
6 g de lipides
39 g de glucides

Tags : Tarte - Tartes sucrées - Tarte à la rhubarbe meringuée

"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire). 28/07/2017

Bonjour les amis! Avec les chaleurs, aucune envie de passer 2 heures derrière un four. C'est pourquoi les planches apéritives sont idéales ! Voici donc une idée avec une fois de plus, la courgette à l'honneur :$
"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire).

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
-  Une grosse courgette 
-  Du fromage frais à tartiner
-  Des lamelles de poivrons et d'oignon
-  Des herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, ciboulette)
-  Graines de sésame
 
Étapes :
1) Tailler votre courgette en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
2) Sur une planche à découper, superposez à chaque fois deux lamelles de courgette.
3) Tartinez-les finement de fromage, puis rajoutez les éléments que vous souhaitez !
Ici j'ai employé du Philadelphia au saumon, des lamelles de poivrons et d'oignons mais vous pouvez utilisez de la chair de crabe, du concombre et des carottes, où tout autre ingrédient qui vous fait envie !
4) Roulez vos courgettes comme des sushis et servez-les parsemer les de graines de sésame.
 
PS : vous pouvez comme moi accompagner vos sushis de deux tranches de saumon frais, de salade, de carottes, de crackers, et de mini-brochettes tomates/basilic/mozzarella ! 
"Sushis" de courgettes (apéro dinatoire).

Informations nutritionnelles (pour 4 sushis par personne) :
41 calories
2 g de protéines
3 g de lipides
2 g de glucides

Tags : Courgettes - planche apéritive - apéro dinatoire - saumon ♥ - Philadelphia - poivron - Tomates - mozzarella - Basilic

Cookies américains au chocolat blanc et cranberries. 23/07/2017

Bonjour les amis ! Petite gourmandise du jour : des cookies ! Mais pas n'importe lesquels : j'ai essayé de reproduire mes préférés du commerce, ceux avec des noix, des cranberries et du chocolat blanc. Verdict ? Pari réussi ! Voici donc la recette que j'ai employée, et essayer de ne pas tout manger d'un coup  ;)
Cookies américains au chocolat blanc et cranberries.
Ingrédients (pour 16 cookies) : 
- 60 g chocolat blanc
- 40 g cranberries
- 50 g mélange de noix
- 1 pincée de sel
- 4 g  de levure chimique
- 40 ml d'huile à pâtisserie
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 100 g de farine


Étapes 
1) Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter l'huile, le sucre et l'œuf, puis le sel. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
2) Ajouter le chocolat en morceaux, les cranberries, et les noix de pécan coupées en morceaux.
3) Former des petits tas, puis enfourner pour 16 minutes dans un four à 180°C (en surveillant la cuisson !)
 
Informations nutritionnelles : 
95 calories
2 g de protéines
6 g de lipides
8 g de glucides
Cookies américains au chocolat blanc et cranberries.

Les voici accompagnés d'une fournée de mes cookies aux trois chocolats.

Tags : Cookie ♥ - cranberry - cranberry cookies recipe - noix. - Miam Miam ♥ - Gourmandises ♥

Mes cookies aux trois chocolats : si délicieux ! 13/04/2017

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui,  je vous livre ma recette de cookies que je fais depuis des années. J'en ai testé d'autres, mais c'est inlassablement vers celle-ci que je retourne lorsque je souhaite avoir du chocolat (beaucoup de chocolat) ! Voici donc la recette de cette merveille :$

Ingrédients (pour 16 cookies, cela varie en fonction de la grosseur que vous leur donner) : 
40 g de chocolat noir
40 g de chocolat blanc
40 g de chocolat praliné
40 g de farine
40 g de beurre demi-sel
60 g de sucre
1 œuf
5 g de levure chimique
 
Étapes
1) Préchauffer le four à 180°. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. 
2) Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans un bol.
3) Ajouter l'oeuf et le sucre. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
4) Quand le mélange est homogène, répartir les pépites des chocolats blancs et pralinés. Bien mélanger. 
5) Faites vos cookies en laissant environ 5 cm d'espace car ils vont s'aplatir à la cuisson. 
6) Enfourner pour 12 minutes. 
7) Après cuisson, laissez-les refroidir, et puis régalez-vous ! 
 
Informations nutritionnelles : 
75 calories
1 g de protéines
4 g de lipides
9 g de glucides

Tags : Cookie ♥ - 3 chocolats - Chocolat blanc - chocolat praliné - Chocolat noir

Frites de courgettes au four. 13/07/2017

Bonjour tout le monde ! Pour changer des frites traditionnelles, j'ai testé celle des courgettes au four. Verdict, un pur délice ! Voici donc la recette ^^

Ingrédients (pour deux personnes) : 
- 200 g de courgettes 
- 30 g d'huile d'olive
- 60 g de chapelure 
- des épices : paprika, sel, poivre, ail
 
Étapes 
1) Préchauffer le four à 220°.
2) Dans une assiette creuse, versez l'huile. 
3) Dans une autre assiette, mélangez la chapelure et les épices. 
4) Coupez vos courgettes en frites, et trempez-les dans l'huile puis dans la chapelure. 
5) Disposez sur un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes. Dégustez ! 

Informations nutritionnelles : 
262 calories
4 g de protéines
16 g de lipides
24 g de glucides

Tags : Frites - frites de légumes - frites de courgettes - Courgettes - Accompagnement

Cocktail : mêlé-cassis. 12/07/2017

En cette belle saison qu'est l'été, quoi de mieux pour se prélasser qu'un bon cocktail ? Voici donc la recette d'un de mes préférés, qui change de l'ordinaire !
 
Informations nutritionnelles : 
105 calories
0 g de protéines
0 g de lipides
18 g de glucides
Cocktail : mêlé-cassis.
Cocktail : mêlé-cassis.


Tags : COCKTAILS FACILES - Cassis ♥ - VIN ROUGE - limonade

Coupe glacée à la fraise. 06/05/2017

Bonjour les amis ! Au menu du jour, un bon dessert rafraîchissant que vous pouvez décliner sous toutes des saveurs  $)
Coupe glacée à la fraise.

 Ingrédients (pour une personne ) :
- 2 boules de glace vanille 
- 6 fraises 
- de la chantilly 
- des copeaux de vermicelles 
- du coulis de fraises (si vous voulez la recette maison, demandez-moi)
 
Étapes
1) Lavez et coupez vos fraises en deux 
2) Déposez les dans une coupe. Ajoutez vos boules de glace. 
3) Ajoutez la chantilly et les copeaux. Dégustez ! 
 
Informations nutritionnelles : 
140 calories 
3 g de protéines 
7 g de lipides
17 g de glucides
 
Coupe glacée à la fraise.

Voici quelques autres idées de coupes glacées faciles à réaliser ! 
 
BOUNTY : 2 b. chocolat, 1 b. noix de coco, coco râpée, coulis de chocolat, chantilly
 
TRILOGIE : 1 b. vanille, 1 b. chocolat noir, 1 b. café, coulis de café, chantilly
 
CREOLE : 1 b. mangue, 1 b. banane, 1 b. noix de coco, chocolat chaud, coco râpée
 
GRIOTTINE : 1 b. griotte, 2 b. vanille, coulis de fruits rouges, chantilly
 
GUERANDAISE : 1 b. caramel beurre salé, 1 b. vanille, 1 b. chocolat, sauce chocolat, chantilly
 
OCEANE : 1 b. noix de coco, 1 b. chocolat blanc, 1 b. framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
 
CANNAMELLA : 1 b. caramel beurre salé, 1 b. framboise, 1 b. vanille, coulis de framboise, chantilly
 
DAME VERTE : 3 b. pistache, chocolat chaud, chantilly
 
CARAÏBES : 1 b. ananas, 1 b. coco, 1 b. banane, coco râpée, fruits, chantilly
 
EXOTIQUE : 1 b. passion, 1 b. noix de coco, 1 b. banane, jus de fruits, fruits, chantilly
 
LUTIN : 1 b. vanille, 1 b. fraise, fruits, coulis de fraise, chantilly
 
FRAISE MELBA : 2 b. fraise, 1 b. vanille, fraises fruits, coulis de fraise, chantilly
 
SICILIENNE : 2 b. pistache, 1 b. vanille, nappage chocolat, pistaches fruits, chantilly
 
BANANA SPLIT : 1 b. vanille, 1 b. fraise, 1 b. chocolat, nappage chocolat, banane fruit, chantilly
 
POIRE BELLE-HELENE 2 b. vanille, 1 b. poire, fruits, nappage chocolat, chantilly
 
CAFE LIEGEOIS  : 2 b. café, 1 b. vanille, vrai café, chantilly
 
FRAMBOISE MELBA :  2 b. framboise, 1 b. vanille, framboises fruits, coulis de fraise, chantilly
 
FRAMBOISINE : 2 b. vanille, 1 b. framboise, crème de framboise, fruits, chantilly
 
CHOCOLAT LIEGEOIS : 2 b. chocolat, 1 b. vanille, nappage chocolat, chantilly
 
DAME BLANCHE (photo ci-dessous) : 3 b. vanille, nappage chocolat, chantilly
 
Coupe glacée à la fraise.

Tags : coupe - Glace ♥ - glace vanille - fraises ♥ - Chantilly ♥ . - vermicelles au chocolat - Recettes ♥

Gâteau moelleux aux fraises et à la rhubarbe sans beurre. 05/07/2017

Bonjour tout le monde ! Avec les vacances, les apéros et le saucisson, il est facile de prendre du poids. Néanmoins, qui dit vacances dit plaisir, donc voici une recette très peu calorique mais délicieuse :D
Gâteau moelleux aux fraises et à la rhubarbe sans beurre.

Ingrédients (pour 6 personnes) : 
- 50 g de fraises
- 250 g de rhubarbe
- 50 g de farine 
- 30 g de yaourt 0%
- 20 g de sucre
- 1 œuf entier + 1 œuf blanc et jaune séparé
- 5 g de levure chimique
 
Étapes :
1) Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons d'1,5 cm de longueur.
2) Préchauffez le four à 200°.
3) Battez les jaunes d'œufs, l'œuf entier, le sucre et le yaourt dans un saladier.
4) Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
5) Montez le blanc en neige bien ferme au batteur électrique.
6) Incorporez-le délicatement à la préparation avec une spatule.
7) Disposez les fraises et les morceaux de rhubarbe dans un moule en silicone.
8) Recouvrez avec la pâte.
9) Enfournez pendant environ 20 minutes en vérifiant la cuisson.
10) Laissez tiédir puis démoulez.Bon appétit ! 

Gâteau moelleux aux fraises et à la rhubarbe sans beurre.
Gâteau moelleux aux fraises et à la rhubarbe sans beurre.
Informations nutritionnelles : 
84 calories
4 g de protéines
3 g de lipides
11 g de glucides

Tags : Gâteaux - légers - Rhubarbe - fraises ♥ - yaourt - Miam Miam ♥